Zuppa di ceci e zucca: la ricetta calda veloce da preparare

La zuppa di ceci e zucca è un primo piatto perfetto per i giorni invernali, perché è veramente molto caldo.

Questa ricetta si prepara in pochissimo tempo ed è realizzata con ingredienti semplici e di stagione. Il suo gusto intenso la rende inconfondibile e fa sì che sia apprezzata da tutti, soprattutto se servita con dei crostini di pane.

Ecco come prepararla in pochi minuti.

prova anche questa ricetta

Zuppa di legumi: la ricetta del comfort food gustoso e nutriente

Come preparare la zuppa di ceci e zucca

Step 1

Step 1

Sbuccia le verdure e tagliale a cubetti. 1

Sbuccia le verdure e tagliale a cubetti. 1

Step 2

Step 2

Scalda l’olio nella padella e cuoci le carote e le cipolle per 10 minuti. 2

Scalda l’olio nella padella e cuoci le carote e le cipolle per 10 minuti. 2

Step 3

Step 3

Aggiungi la zucca, i ceci cotti, le patate, il sale e il pepe. Riempi la pentola con l’acqua e fai cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Nel frattempo, spennella l’olio d’oliva sulle fette di pane e ponile in forno per 8/10 minuti in modalità grill. 3

Aggiungi la zucca, i ceci cotti, le patate, il sale e il pepe. Riempi la pentola con l’acqua e fai cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Nel frattempo, spennella l’olio d’oliva sulle fette di pane e ponile in forno per 8/10 minuti in modalità grill. 3

Step 4

Step 4

Aggiungi il pomodoro e il prezzemolo nella zuppa e porta a bollore. 4

Aggiungi il pomodoro e il prezzemolo nella zuppa e porta a bollore. 4

Step 5

Step 5

Servi la zuppa subito con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e 2 fette di pane abbrustolito. 5

Servi la zuppa subito con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e 2 fette di pane abbrustolito. 5

Consigli

Per far sì che la zuppa abbia un gusto più deciso, puoi aggiungere un pizzico di parmigiano grattugiato, in cottura o prima di servire.

Conservazione

Una volta cotta, la zuppa può essere congelata, ma ricordatevi di toglierla dal freezer e consumarla entro 1 settimana al massimo.