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Verdure gratinate: la ricetta del contorno semplice e veloce

Preparazione: 15 Min
Cottura: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le verdure gratinate sono un contorno leggero e delizioso, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce ma anche le uova o i formaggi. Per realizzarle basterà tagliare a fette le verdure, prima di condirla con una panatura a base di parmigiano e pangrattato, quindi cotte in forno fino a doratura. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato patate, peperoni, melanzane, zucchine e cipolla, ma puoi utilizzare le verdure di stagione che hai a disposizione. Si preparano in poco tempo e piaceranno a tutti. Ecco i passaggi per realizzarle.

ingredienti
Patate
3
Zucchine
2
Peperoni
2
Melanzana
1
Cipolla
1
Pangrattato
250 gr
Parmigiano
100 gr
Prezzemolo
q.b.
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.

Come preparare le verdure gratinate

Unisci in una ciotola il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Taglia a fette le verdure e condiscile con il sale e l’olio extravergine di oliva. Passa le verdure nel mix di pangrattato e disponile sulla teglia oliata.
Infornale a 180 °C per 30 minuti. Le verdure gratinate al forno sono pronte per essere servite.

Conservazione

Puoi conservare le verdure gratinate per 1-2 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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