ingredienti
Le trofie broccoli e tonno sono l'alternativa più ricca alla classica pasta con i broccoli. Un primo piatto semplice e saporito, preparato con un condimento veloce, perfetto per accogliere le trofie, a base di cimette di broccoli, aglio, olio, peperoncino e filetti di tonno sott'olio sbriciolati.
Ultimate con un po' di scorza grattugiata di limone, le trofie broccoli e tonno sono perfette per risolvere in pochi minuti qualunque pranzo o cena di famiglia.
Al posto delle trofie puoi utilizzare qualsiasi altro formato di pasta presente in dispensa, come rigatoni, orecchiette, spaghetti, linguine… Oppure puoi sostituire il tonno in scatola con quello fresco, da tagliare a dadini e saltare sul fuoco per qualche istante.
Scopri come preparare le trofie broccoli e tonno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli spaghetti con crema di broccoli e mandorle tostate e la pasta vongole e broccoli.
Come preparare le trofie broccoli e tonno
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Per preparare le trofie broccoli e tonno, monda per prima cosa il broccolo e dividilo in cimette 1, quindi sciacqualo per bene sotto l'acqua corrente e lascialo sgocciolare con cura.
Per preparare le trofie broccoli e tonno, monda per prima cosa il broccolo e dividilo in cimette 1, quindi sciacqualo per bene sotto l'acqua corrente e lascialo sgocciolare con cura.
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Scalda in una padella capiente un filo d'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio e il peperoncino, quindi unisci al soffritto piccante i broccoli 2 e aggiusta di sale.
Scalda in una padella capiente un filo d'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio e il peperoncino, quindi unisci al soffritto piccante i broccoli 2 e aggiusta di sale.
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Lascia cuocere gli ortaggi per pochi minuti, o fino a quando non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno 3: se necessario unisci un goccino di acqua per non farli attaccare.
Lascia cuocere gli ortaggi per pochi minuti, o fino a quando non saranno teneri, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno 3: se necessario unisci un goccino di acqua per non farli attaccare.
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A questo punto aggiungi il tonno, ben sgocciolato e sbriciolato 4, amalgama delicatamente gli ingredienti e fai insaporire per qualche istante.
A questo punto aggiungi il tonno, ben sgocciolato e sbriciolato 4, amalgama delicatamente gli ingredienti e fai insaporire per qualche istante.
Lessa le trofie in abbondante acqua bollente leggermente salata, quindi scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento 5 insieme a 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Lessa le trofie in abbondante acqua bollente leggermente salata, quindi scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento 5 insieme a 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
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Fai saltare la pasta sul fuoco per un paio di minuti 6, quindi profuma con la scorza grattugiata del limone e spegni la fiamma.
Fai saltare la pasta sul fuoco per un paio di minuti 6, quindi profuma con la scorza grattugiata del limone e spegni la fiamma.
Distribuisci le trofie broccoli e tonno sui piatti individuali 7, porta in tavola e servi.
Distribuisci le trofie broccoli e tonno sui piatti individuali 7, porta in tavola e servi.
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