ingredienti
La torta salata svuotafrigo è una ricetta anti-spreco, ideale per trasformare in pochi minuti gli ingredienti già disponibili in casa in un rustico saporito e filante.
La nostra Silvia Ferrau l'ha preparata con un impasto a lievitazione istantanea, arricchito con formaggi e salumi misti, a base di uova, latte, farina, olio di semi e lievito in polvere, ma, a piacere, puoi personalizzare la torta salata in tanti modi diversi.
Una volta pronta, puoi servirla a cubotti come antipasto o aperitivo, puoi consumarla come piatto unico in abbinamento a una porzione di verdurine grigliate oppure puoi portarla con te in occasione di una gita fuori porta.
Scopri come preparare la torta salata svuotafrigo seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Silvia Ferrau. Se ami le torte salate, prova anche la torta 7 vasetti salata.
Come preparare la torta salata svuotafrigo
Per preparare la torta salata svuotafrigo, sbatti per prima cosa in una ciotola le uova con un pizzico di sale 1.
Per preparare la torta salata svuotafrigo, sbatti per prima cosa in una ciotola le uova con un pizzico di sale 1.
Versa il latte 2.
Versa il latte 2.
Unisci l'olio di semi 3.
Unisci l'olio di semi 3.
Incorpora la farina e il lievito setacciati 4.
Incorpora la farina e il lievito setacciati 4.
Aggiungi al composto denso e cremoso ottenuto il mix di salumi e formaggi 5.
Aggiungi al composto denso e cremoso ottenuto il mix di salumi e formaggi 5.
Distribuisci l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, già rivestito con carta forno 6.
Distribuisci l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, già rivestito con carta forno 6.
Livella la superficie con una spatola 7, quindi cuoci il rustico in forno ventilato a 170 °C per circa 45 minuti.
Livella la superficie con una spatola 7, quindi cuoci il rustico in forno ventilato a 170 °C per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo, sforna la torta salata e lasciala intiepidire, quindi sformala su un piatto da portata 8.
Trascorso il tempo, sforna la torta salata e lasciala intiepidire, quindi sformala su un piatto da portata 8.
Porta in tavola la torta salata svuotafrigo, tagliala a fette 9 e servi.
Porta in tavola la torta salata svuotafrigo, tagliala a fette 9 e servi.
Consigli
Per questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi ingrediente tu abbia a disposizione in frigo: salumi, formaggi a pasta filata, capperi dissalati, pomodori secchi sott'olio, peperoni grigliati, filetti di tonno sgocciolati e tanto altro ancora.
Per una variante vegetariana puoi omettere i salumi e aggiungere delle verdure saltate in padella, oppure puoi profumare il tutto con le spezie e le erbette aromatiche preferite, come timo sfogliato, rosmarino sminuzzato o basilico fresco.
Se dovesse avanzare, la torta salata si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.
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