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Torta salata alla caprese: la ricetta del rustico veloce e delizioso

Preparazione: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Pasta sfoglia rotonda
1 rotolo
Pomodorini rossi
15
Bocconcini di mozzarella
8
Pomodorini gialli
8
Sale fino
q.b.
Origano
q.b.
Basilico
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.

La torta salata alla caprese è una preparazione rustica semplice e deliziosa che si ispira all'insalata caprese, classica pietanza estiva campana. Per realizzare questa ricetta vi occorraranno solo pasta sfoglia, pomodori, mozzarella, origano e basilico. La pasta sfoglia sarà prima cotta al forno con i pomodori, prima di aggiungere la mozzarella e il resto degli ingredienti a crudo. Il risultato finale sarà un rustico dalla crosta croccante ideale da servire come antipasto o secondo piatto per una cena sfiziosa, o da preparare per un buffet: è ottima da gustare anche fredda. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi.

Come preparare la torta salata alla caprese

Rivestite una tortiera con della pasta sfoglia 1 e arrotolate il brodo in eccesso verso l'interno 2. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, disponete sopra dei pomodori rossi interi e aggiungete il sale. Cuocete in forno a 190 °C per 30 minuti circa 3.

Una volta cotta la base e ammorbiditi i pomodori, aggiungete i bocconcini di mozzarella 4, i pomodorini gialli tagliati a metà, il sale, il basilico a pezzetti, l'olio extravergine di oliva e l'origano secco 5. Servite la torta salata alla caprese come antipasto o secondo piatto 6.

Consigli

Potete anche aggiungere tutti gli ingredienti sulla sfoglia e cuocerli in forno: in questo caso preferite una mozzarella a fette e ben asciutta, oppure tagliatela a dadini con un po' di anticipo e lasciateli in un colino. Preparerete così una torta salata ideale da servire calda o tiepida.

Potete omettere i pomodorini gialli, se non li preferite, oppure potete arricchirla con prosciutto crudo o cotto da aggiungere sempre a crudo.

Sono tante le torte salate che potete preparare, idee sfiziose e saporite ottime per una cena veloce e gustosa, da preparare per buffet, un picnic o da gustare nelle occasioni che preferite.

Conservazione

È consigliabile consumare la torta salata alla caprese dopo la preparazione o, comunque, in giornata.

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