ingredienti
La torta nido di Pasqua è una ciambella soffice, farcita con una crema a base di latte condensato e cioccolato fondente, decorata infine in superficie con la crema utilizzata per il ripieno aromatizzata al caffè, scagliette fondenti e tanti ovetti colorati al cioccolato al latte: per un risultato scenografico che conquisterà anche i bambini.
Si tratta di un dolce pasquale, ideale per chi non ha molta dimestichezza in cucina ma desidera fare in casa un dessert originale e diverso dal solito, ottimo da portare in tavola in alternativa alla più elaborata colomba o alla pastiera napoletana.
Soffice e super golosa, questa deliziosa torta può essere servita per la tradizionale colazione di Pasqua, oppure può essere preparata in anticipo e portata con sé in occasione del picnic di Pasquetta.
Scopri come preparare la torta nido di Pasqua seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i nidi di cioccolato con ovetti e la torta con ovetti, oppure cimentati con gli ovetti ripieni.
Come preparare la torta nido di Pasqua
Per preparare la torta nido di Pasqua, monta per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero semolato 1 fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Per preparare la torta nido di Pasqua, monta per prima cosa in una ciotola le uova con lo zucchero semolato 1 fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
Profuma con la scorza grattugiata dell'arancia e unisci l'olio extravergine di oliva 2.
Profuma con la scorza grattugiata dell'arancia e unisci l'olio extravergine di oliva 2.
Aggiungi il latte condensato 3.
Aggiungi il latte condensato 3.
Versa, poco alla volta, la farina setacciata e unisci il lievito in polvere 4.
Versa, poco alla volta, la farina setacciata e unisci il lievito in polvere 4.
Termina con il latte fresco 5 e amalgama ancora.
Termina con il latte fresco 5 e amalgama ancora.
Trasferisci l'impasto denso e cremoso ottenuto all'interno di uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6, quindi cuoci la torta in forno già caldo a 180 °C per circa 50 minuti.
Trasferisci l'impasto denso e cremoso ottenuto all'interno di uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro, già imburrato e infarinato 6, quindi cuoci la torta in forno già caldo a 180 °C per circa 50 minuti.
Trascorso il tempo, sforna la torta 7, lasciala raffreddare e sformala su un tagliere; quindi metti a bagno la gelatina in polvere in un goccino di acqua fredda e lasciala in ammollo per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo, sforna la torta 7, lasciala raffreddare e sformala su un tagliere; quindi metti a bagno la gelatina in polvere in un goccino di acqua fredda e lasciala in ammollo per circa 15 minuti.
Prepara la crema: raccogli il cioccolato fondente spezzettato in un pentolino dal fondo spesso 8 e lascialo sciogliere su fiamma dolce.
Prepara la crema: raccogli il cioccolato fondente spezzettato in un pentolino dal fondo spesso 8 e lascialo sciogliere su fiamma dolce.
Unisci quindi il latte condensato 9.
Unisci quindi il latte condensato 9.
Prosegui con il latte fresco 10.
Prosegui con il latte fresco 10.
Aggiungi i tuorli 11 e mescola con cura.
Aggiungi i tuorli 11 e mescola con cura.
Termina con la gelatina reidratata 12 e amalgama con cura, quindi trasferisci la crema ottenuta in una ciotola e fai intiepidire.
Termina con la gelatina reidratata 12 e amalgama con cura, quindi trasferisci la crema ottenuta in una ciotola e fai intiepidire.
Incorpora alla crema ormai tiepida la panna montata 13, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Incorpora alla crema ormai tiepida la panna montata 13, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto.
Dividi la ciambella a metà e, aiutandoti con un sac à poche, farcisci la base con parte della crema preparata 14.
Dividi la ciambella a metà e, aiutandoti con un sac à poche, farcisci la base con parte della crema preparata 14.
Copri con la seconda metà di torta tenuta da parte 15.
Copri con la seconda metà di torta tenuta da parte 15.
Versa il caffè nel recipiente con la crema restante 16 e mescola per bene fino a ottenere una glassa fluida.
Versa il caffè nel recipiente con la crema restante 16 e mescola per bene fino a ottenere una glassa fluida.
Sistema la torta su una gratella posizionata sopra un piatto piano e ricoprila interamente con la glassa realizzata 17.
Sistema la torta su una gratella posizionata sopra un piatto piano e ricoprila interamente con la glassa realizzata 17.
Cospargi il dolce con il cioccolato fondente in scaglie 18 e lascia asciugare la glassa a temperatura ambiente.
Cospargi il dolce con il cioccolato fondente in scaglie 18 e lascia asciugare la glassa a temperatura ambiente.
Inserisci i salatini nel foro centrale della ciambella, in modo da creare una sorta di nido, e posiziona sopra gli ovetti al cioccolato 19.
Inserisci i salatini nel foro centrale della ciambella, in modo da creare una sorta di nido, e posiziona sopra gli ovetti al cioccolato 19.
Trasferisci la torta nido di Pasqua su un piatto da portata 20.
Trasferisci la torta nido di Pasqua su un piatto da portata 20.
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Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 21, porta in tavola e servi. Se dovesse avanzare, la torta nido di Pasqua si conserva in frigo, avvolta con pellicola trasparente, per 3 giorni massimo.
Taglia il dolce a fette, distribuiscilo sui piattini da dessert 21, porta in tavola e servi. Se dovesse avanzare, la torta nido di Pasqua si conserva in frigo, avvolta con pellicola trasparente, per 3 giorni massimo.
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