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ingredienti
La torta girella è un dolce da credenza soffice e delizioso, preparato con un impasto a base di uova, zucchero, vaniglia, latte, olio di semi, farina, lievito e un pizzico di sale, arricchito in superficie da una spirale di crema alle nocciole.
Perfetta da inzuppare a colazione in una tazza di caffellatte o da gustare a merenda insieme a un infuso speziato, è ottima anche come lieto fine pasto, magari guarnita da un ciuffetto di panna montata e accompagnata da un bicchierino di vino liquoroso.
Naturalmente, puoi personalizzarla come preferisci: per esempio, sostituendo il latte con una bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti, adatta per chi è intollerante al lattosio, usando un mix di farine gluten free, arricchendo il composto con gocce di cioccolato, mandorle a lamelle o gherigli di noce, oppure utilizzando una spalmabile ai pistacchi o alle mandorle.
Scopri come preparare la torta girella seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri dolci casalinghi facili e veloci.
Come preparare la torta girella
Per preparare la torta girella, inizia sgusciando le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero semolato, la vaniglia in polvere 1 e mescola il tutto con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e leggermente spumosa.
Per preparare la torta girella, inizia sgusciando le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero semolato, la vaniglia in polvere 1 e mescola il tutto con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e leggermente spumosa.
Versa il latte 2 e prosegui a mescolare.
Versa il latte 2 e prosegui a mescolare.
Unisci anche l'olio 3, lavorando ancora il tutto con la frusta per miscelare per bene gli ingredienti liquidi.
Unisci anche l'olio 3, lavorando ancora il tutto con la frusta per miscelare per bene gli ingredienti liquidi.
Setaccia la farina e il lievito attraverso un colino a maglie fitte, direttamente nella ciotola con il resto degli ingredienti 4.
Setaccia la farina e il lievito attraverso un colino a maglie fitte, direttamente nella ciotola con il resto degli ingredienti 4.
Termina con un pizzico di sale e amalgama il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, piuttosto sodo 5: è importante che non sia eccessivamente liquido, altrimenti la crema di nocciole rischierà di affondare durante la cottura.
Termina con un pizzico di sale e amalgama il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, piuttosto sodo 5: è importante che non sia eccessivamente liquido, altrimenti la crema di nocciole rischierà di affondare durante la cottura.
Versa l'impasto in uno stampo da 20-22 cm di diametro già imburrato e infarinato, poi inserisci la crema di nocciole all'interno di un sac à poche, tagliando la punta per ricavare un'apertura di 5 mm al massimo 6.
Versa l'impasto in uno stampo da 20-22 cm di diametro già imburrato e infarinato, poi inserisci la crema di nocciole all'interno di un sac à poche, tagliando la punta per ricavare un'apertura di 5 mm al massimo 6.
Distribuisci la crema di nocciole sulla superficie della torta, partendo dal centro e formando una spirale che arriva fino ai bordi 7. Cuoci poi in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35 minuti e, prima di sfornare, verifica la cottura interna con la prova stecchino. Una volta pronta, sfornala, lasciala raffreddare completamente e trasferiscila su un piatto da portata.
Distribuisci la crema di nocciole sulla superficie della torta, partendo dal centro e formando una spirale che arriva fino ai bordi 7. Cuoci poi in forno statico preriscaldato a 170 °C per 35 minuti e, prima di sfornare, verifica la cottura interna con la prova stecchino. Una volta pronta, sfornala, lasciala raffreddare completamente e trasferiscila su un piatto da portata.
La torta girella è pronta per essere gustata 8.
La torta girella è pronta per essere gustata 8.
Conservazione
La torta girella si conserva a temperatura ambiente, all'interno di un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.
Se preferisci, puoi tagliarla a fette da congelare fino a 1 mese, chiuse in appositi sacchetti gelo.
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