ricetta

Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso

Preparazione: 29 Min
Cottura: 15 Min
Riposo: 2 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
A cura di Redazione Cucina
55
Immagine

La torta fredda panna e cioccolato è un dolce goloso e irresistibile, ideale da servire come dessert a fine pasto o da gustare per una deliziosa merenda. La ricetta prevede la preparazione di un pan di Spagna al cacao che sarà farcito poi con una crema fredda a base di panna montata, gelatina e latte condensato. La torta sarà poi guarnita in superficie con una squisita ganache al cioccolato, per renderla ancora più golosa. Ecco come prepararla.

ingredienti
Per il pan di Spagna
Farina 00
150 gr
Latte
150 ml
Zucchero
120 gr
Olio di semi
50 ml
Cacao in polvere
30 gr
Uova
2
Lievito in polvere per dolci
5 gr
Sale
1/2 cucchiaino
Per la farcitura
Panna da montare
200 ml
Latte condensato
200 gr
Acqua
50 ml
Gelatina
10 gr
Per la ganache al cioccolato
Cioccolato fuso
50 gr
Panna da montare calda
40 ml

Come preparare la torta fredda panna e cioccolato

In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e lo zucchero. Ottieni un composto chiaro. Versa il latte e l'olio di semi. Setaccia la farina, il cacao in polvere e il lievito per dolci.

Versa e distribuisci l'impasto nello stampo rettangolare. Inforna in modo statico a 180 °C per 15 minuti.

Dividi il pan di Spagna in due strati. Trasferisci il primo pezzo nello stampo per assemblare la torta.

Prepara la gelatina sciogliendola nell'acqua. In una ciotola capiente monta la panna con il latte condensato. Incorpora la gelatina.

Spalma la crema sul primo strato di pan di Spagna e copri col secondo strato. Lascia in frigo per almeno 2 ore.

Mescola il cioccolato fuso con la panna da montare calda per preparare la ganache. Spalmala sulla torta e servila.

Conservazione

Puoi conservare la torta fredda panna e cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

55
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Dolci
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
55