ingredienti
La torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia è una ricetta semplice, ma incredibilmente golosa. Si realizza con pasta sfoglia già pronta e ritagliata in quadratini, che vengono cotti in forno, posizionati su un vassoio e farciti con una voluttuosa crema a base di latte, zucchero, preparato in polvere per budino alla vaniglia, amido di mais, cioccolato bianco e panna fresca liquida.
Il risultato è un dessert fragrante, dal cuore morbido e cremoso, perfetto per allietare il pranzo domenicale, servire al termine di una cena conviviale con gli amici o proporre ai più piccini per una merenda pomeridiana. Inoltre, divisa in quadrotti, è pratica anche da gustare come dolcetto monoporzione, da afferrare in punta di dita durante un buffet di festa.
Naturalmente, puoi arricchire il ripieno con ciliegie o amarene sciroppate, aggiungere uno strato di marmellate e confetture di tuo gradimento, distribuire dei fiocchetti di cioccolato fondente, chips di cocco tostate, mandorle a lamelle, cubetti di frutta fresca e tutto ciò che più ti piace.
Scopri come preparare la torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i cannoli di pasta sfoglia.
Come preparare la torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia
Per preparare la torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia, innanzitutto ritaglia dei quadratini di pasta sfoglia di circa 4x4 cm, poi posizionali su una teglia foderata di carta assorbente da cucina 1.
Per preparare la torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia, innanzitutto ritaglia dei quadratini di pasta sfoglia di circa 4×4 cm, poi posizionali su una teglia foderata di carta assorbente da cucina (1).
Cuocili in forno statico già caldo a 180 °C per 20 minuti, finché non risultano gonfi e dorati. Sfornali 2 e tienili da parte.
Cuocili in forno statico già caldo a 180 °C per 20 minuti, finché non risultano gonfi e dorati. Sfornali 2 e tienili da parte.
Occupati della crema: versa in una pentola capiente il latte e lo zucchero 3.
Occupati della crema: versa in una pentola capiente il latte e lo zucchero 3.
Aggiungi il preparato in polvere per budini alla vaniglia e l'amido di mais 4.
Aggiungi il preparato in polvere per budini alla vaniglia e l'amido di mais 4.
Mescola per bene il tutto, così da ottenere una miscela liscia e omogenea, poi porta sul fuoco 5.
Mescola per bene il tutto, così da ottenere una miscela liscia e omogenea, poi porta sul fuoco 5.
Lascia addensare la crema a fiamma bassa, mescolando continuamente con una frusta 6.
Lascia addensare la crema a fiamma bassa, mescolando continuamente con una frusta 6.
Allontana la crema dai fornelli e aggiungi subito il cioccolato bianco a pezzetti 7, amalgamando per farlo sciogliere completamente.
Allontana la crema dai fornelli e aggiungi subito il cioccolato bianco a pezzetti 7, amalgamando per farlo sciogliere completamente.
Lascia raffreddare completamente la crema, poi versa la panna fresca liquida 8.
Lascia raffreddare completamente la crema, poi versa la panna fresca liquida 8.
Monta con le fruste elettriche fino a incorporarla e ottenere una farcia liscia, cremosa e leggera 9.
Monta con le fruste elettriche fino a incorporarla e ottenere una farcia liscia, cremosa e leggera 9.
Assembla il dolce: sistema uno stampo rettangolare su un vassoio foderato di pellicola trasparente. Posiziona all'interno i quadratini di sfoglia, sistemandoli ben attaccati tra loro, quindi farcisci con la crema 10.
Assembla il dolce: sistema uno stampo rettangolare su un vassoio foderato di pellicola trasparente. Posiziona all'interno i quadratini di sfoglia, sistemandoli ben attaccati tra loro, quindi farcisci con la crema 10.
Crea uno strato di crema abbondante e uniforme, andando a livellarla con il dorso del cucchiaio 11.
Crea uno strato di crema abbondante e uniforme, andando a livellarla con il dorso del cucchiaio 11.
Copri il ripieno con il resto dei quadratini di sfoglia 12, quindi riponi il dolce in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, trasferiscilo delicatamente su un vassoio pulito e rimuovi lo stampo rettangolare.
Copri il ripieno con il resto dei quadratini di sfoglia 12, quindi riponi il dolce in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, trasferiscilo delicatamente su un vassoio pulito e rimuovi lo stampo rettangolare.
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La torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia è pronta: spolverizzala di zucchero a velo 13.
La torta di pasta sfoglia e crema alla vaniglia è pronta: spolverizzala di zucchero a velo 13.
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Portala in tavola e gustala 14.
Portala in tavola e gustala 14.
Conservazione
La torta di pasta sfoglia con crema alla vaniglia è ottima gustata al momento, ma, se dovesse avanzare, puoi conservarla in frigo, coperta da pellicola trasparente, per 1 giorno al massimo.
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