Torta carote e yogurt

La torta carote e yogurt è un dolce da credenza semplice e genuino, un'alternativa alla torta di carote, perfetta per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Si prepara con farina 00, farina di mandorle, lievito per dolci, uova, zucchero, yogurt bianco e carote grattugiate, aromatizzata con estratto di vaniglia.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, basterà cuocere la torta in forno per circa 40 minuti: otterrai così un dolce morbidissimo e umido al punto giusto, perfetto da gustare così com'è, spolverizzato con zucchero a velo oppure puoi servire la torta accompagnata con una crema fresca e aromatica, realizzata con yogurt greco, zucchero e zenzero grattugiato, se vuoi proporla come dessert di fine pasto. Ecco i passaggi per realizzarla.

Prova altri dolci con le carote, tante idee facili e sfiziose per tutte le occasioni.

Come preparare la torta carote e yogurt

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola la farina 00, la farina di mandorle, il lievito per dolci e il pizzico di sale 1. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un mix omogeneo.

Versa in una ciotola la farina 00, la farina di mandorle, il lievito per dolci e il pizzico di sale 1. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un mix omogeneo.

Step 2

Step 2

In una ciotola capiente, versa le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Monta gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e voluminoso 2.

In una ciotola capiente, versa le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Monta gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e voluminoso 2.

Step 3

Step 3

Unisci lo yogurt bianco 4, continuando a mescolare con le fruste elettriche.

Aggiungi gradualmente le polveri, continuando a mescolare con le fruste elettriche a velocità minima (3).

Step 4

Step 4

Aggiungi infine le carote grattugiate 5 e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Unisci lo yogurt bianco 4, continuando a mescolare con le fruste elettriche.

Step 5

Step 5

Versa il composto nella tortiera precedentemente foderata con carta forno 6. Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Aggiungi infine le carote grattugiate 5 e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Step 6

Step 6

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero. Unisci lo zenzero fresco grattugiato e continua a mescolare 7.

Versa il composto nella tortiera precedentemente foderata con carta forno 6. Cuoci in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Step 7

Step 7

Servi la torta così com'è o accompagnandola con la crema allo yogurt e zenzero 8.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero. Unisci lo zenzero fresco grattugiato e continua a mescolare 7.

Step 8

Step 8

Servi la torta così com'è o accompagnandola con la crema allo yogurt e zenzero 8.

Conservazione

Puoi conservare la torta carote e yogurt per 4-5 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.