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Torta biscotto al cioccolato senza cottura: la ricetta del dolce fresco

Preparazione: 15 Min
Riposo: 6 h
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 persone
A cura di Redazione Cucina
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La torta biscotto al cioccolato senza cottura è il dolce ideale da preparare in estate, quando non si vuole rinunciare a qualcosa di goloso, ma fa troppo caldo per avvicinarsi al forno. La base è realizzata con biscotti integrali e noci mischiati con burro, zucchero, cacao e acqua. La copertura, invece, è realizzata con cioccolato fondente e panna montata. Una volta pronta la torta, falla raffreddare in frigo e poi decorala con scaglie di cioccolato prima di servirla.

ingredienti

Per la base
Biscotti integrali
500 gr
Acqua
250 ml
Zucchero
180 gr
Burro
150 gr
Noci
100 gr
Cacao in polvere
60 gr
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino
Per la copertura glassata
Panna da montare
120 ml
Cioccolato fondente
120 gr
Cioccolato a scaglie
q.b.

Come preparare la torta biscotto al cioccolato senza cottura

Rompi i biscotti integrali e le noci.

Metti lo zucchero, il cacao e l’acqua nella casseruola e mescola per amalgamare il tutto.

Aggiungi il burro e fallo sciogliere sul fuoco.

Quando il composto si sarà raffreddato, versalo sui biscotti. Mescola.

Versa i biscotti nello stampo a cerniera circolare e lascia in frigo per 4 ore.

Sciogli il cioccolato fondente nella panna da montare bollente e versa la glassa sulla torta.

Lascia in frigo per altre 2 ore.

Decora la torta con le scaglie di cioccolato.

Consigli

Se vuoi, puoi sostituire il burro con l'olio vegetale.

Conservazione

Se avanzata, conserva la torta in frigo: si manterrà intatta per un paio di giorni.

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