Topinambur al forno

Il topinambur al forno è un contorno semplice e gustoso, realizzato semplicemente con topinambur a fette condito con sale, olio extravergine di oliva, rosmarino, maggiorana ed erba cipollina, perfetto da accompagnare a qualunque secondo piatto di carne e di pesce, o da servire come sfizioso antipasto.

Il topinambur, anche conosciuto come "carciofo di Gerusalemme", è un tubero molto versatile in cucina, dalla consistenza che ricorda quella delle patate, ha un sapore simile a quello dei carciofi, delicato e aromatico. In questa ricetta sarà semplicissimo da preparare: dopo la cottura in forno otterrai un topinambur croccante, saporito e davvero irresistibile. Ecco come prepararlo.

Come preparare il topinambur al forno

Step 1

Step 1

Sbuccia il topinambur utilizzando un pelapatate 1.

Sbuccia il topinambur utilizzando un pelapatate 1.

Step 2

Step 2

Affetta il topinambur con una mandolina, ottenendo fettine sottili di circa mezzo centimetro 2.

Affetta il topinambur con una mandolina, ottenendo fettine sottili di circa mezzo centimetro 2.

Step 3

Step 3

Versa le fettine in una ciotola e condisci con sale, olio, rosmarino, maggiorana ed erba cipollina 3. Mescola delicatamente per non rompere le fettine.

Versa le fettine in una ciotola e condisci con sale, olio, rosmarino, maggiorana ed erba cipollina 3. Mescola delicatamente per non rompere le fettine.

Step 4

Step 4

Sistema le fettine su una placca, rivestita di carta forno, formando un unico strato. Cuoci a 180 °C per circa 30 minuti 4.

Sistema le fettine su una placca, rivestita di carta forno, formando un unico strato. Cuoci a 180 °C per circa 30 minuti 4.

Step 5

Step 5

Il topinambur al forno è pronto per essere servito 5.

Il topinambur al forno è pronto per essere servito 5.

Consigli

Per rendere il topinambur al forno ancora più aromatico, puoi aggiungere al condimento a base di olio extravergine, aromi e sale anche del succo di limone.

A piacere, puoi profumare il topinambur anche con altre erbette aromatiche, come timo o prezzemolo, e con delle spezie, come paprica dolce, cumino, peperoncino o coriandolo.