Tomino al forno: la ricetta saporita con pomodorini, olive e capperi

Il tomino al forno è una ricetta facile e veloce, ideale da servire sia come antipasto sia come secondo vegetariano.

Qui, dopo aver disposto il tomino in una teglia, lo abbiamo cotto in forno con un mix di pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, capperi, olio extravergine di oliva e origano secco. Il risultato sarà un piatto caldo e filante, dai profumi tipicamente mediterranei, da servire ben caldo in accompagnamento a fettine di pane casereccio appena tostato.

Scopri come preparare il tomino al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tomino fritto e il tomino in crosta di sfoglia.

Come preparare il tomino al forno

Step 1

Step 1

Per preparare il tomino al forno, ungi per prima cosa una pirofila con un filo d'olio extravergine di oliva 1.

Per preparare il tomino al forno, ungi per prima cosa una pirofila con un filo d'olio extravergine di oliva 1.

Step 2

Step 2

Sistema all'interno i tomini 2.

Sistema all'interno i tomini 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi i pomodorini gialli e rossi, lavati, asciugati e tagliati a metà 3.

Aggiungi i pomodorini gialli e rossi, lavati, asciugati e tagliati a metà 3.

Step 4

Step 4

Unisci le olive e i capperi dissalati 4.

Unisci le olive e i capperi dissalati 4.

Step 5

Step 5

Aggiusta di sale e di pepe, profuma con un po' di origano secco e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 5.

Aggiusta di sale e di pepe, profuma con un po' di origano secco e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 5.

Step 6

Step 6

Metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per 18-20 minuti 6.

Metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per 18-20 minuti 6.

Step 7

Step 7

Quando i tomini iniziaranno a fondersi e i pomodorini risulteranno morbidi e appassiti, leva dal forno 7 .

Quando i tomini iniziaranno a fondersi e i pomodorini risulteranno morbidi e appassiti, leva dal forno 7 .

Step 8

Step 8

Distribuisci i tomini al forno sui piatti individuali, guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco 8, porta in tavola e servi subito.

Distribuisci i tomini al forno sui piatti individuali, guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco 8, porta in tavola e servi subito.

Consigli

Oltre che con l'origano, puoi aromatizzare il tutto con il rosmarino o il timo sfogliato, oppure puoi aggiungere in teglia il mix di verdure preferito, come peperoni arrostiti o zucchine grigliate.

Se tra gli ospiti non ci sono vegetariani, puoi bardare il tomino con fettine di speck o di pancetta tesa, oppure puoi omettere gli ortaggi e servire il formaggio filante con un filo di miele caldo e gherigli di noci spezzettati.