Tiramisù all’ananas: la ricetta del dessert al cucchiaio fresco e dal gusto esotico

Il tiramisù all'ananas è un'alternativa fresca e dal gusto esotico al classico tiramisù. Nella nostra ricetta i biscotti savoiardi, inzuppati nello sciroppo di conservazione della frutta, vengono alternati in una pirofila a una crema voluttuosa a base di mascarpone, panna montata, yogurt all'ananas, zucchero a velo ed estratto di vaniglia. Il tutto arricchito, nel ripieno e in superficie, da fettine di ananas sciroppato.

Il risultato sarà un dolce al cucchiaio cremoso e profumato, perfetto da portare in tavola al termine del pasto o per una merenda speciale in compagnia di ospiti. Realizzato senza uova e caffè, il tiramisù all'ananas, a differenza della ricetta originale, è ideale da proporre anche ai più piccoli di casa o a chi soffre di intolleranze alimentari.

Se desideri, puoi completare il dessert con del cocco in scaglie o con gocce di cioccolato bianco, oppure puoi assemblarlo in piccole cocotte monoporzione e servirlo poi in occasione di un buffet di festa.

Scopri come preparare il tiramisù all'ananas seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù al cocco e il tiramisù ai frutti di bosco.

Come preparare il tiramisù all'ananas

Step 1

Step 1

Per preparare il tiramisù all'ananas, versa per prima cosa la panna ben fredda di frigo in una ciotola e inizia a montarla con un paio di fruste elettriche 1.

Per preparare il tiramisù all'ananas, versa per prima cosa la panna ben fredda di frigo in una ciotola e inizia a montarla con un paio di fruste elettriche 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi quindi alla panna semi-montata il mascarpone 2.

Aggiungi quindi alla panna semi-montata il mascarpone 2.

Step 3

Step 3

Unisci lo yogurt all'ananas 3.

Unisci lo yogurt all'ananas 3.

Step 4

Step 4

Dolcifica con lo zucchero a velo e profuma con l'estratto di vaniglia 4.

Dolcifica con lo zucchero a velo e profuma con l'estratto di vaniglia 4.

Step 5

Step 5

Prosegui a montare con le fruste fino a ottenere un composto soffice e spumoso 5.

Prosegui a montare con le fruste fino a ottenere un composto soffice e spumoso 5.

Step 6

Step 6

Distribuisci quindi un po' di crema preparata sul fondo di una pirofila 6.

Distribuisci quindi un po' di crema preparata sul fondo di una pirofila 6.

Step 7

Step 7

Prepara la bagna: versa lo sciroppo di conservazione dell'ananas in una terrina e aggiungi un pochino di succo di frutta 7.

Prepara la bagna: versa lo sciroppo di conservazione dell'ananas in una terrina e aggiungi un pochino di succo di frutta 7.

Step 8

Step 8

Miscela i liquidi con un cucchiaio, quindi passa velocemente i savoiardi nella bagna all'ananas 8.

Miscela i liquidi con un cucchiaio, quindi passa velocemente i savoiardi nella bagna all'ananas 8.

Step 9

Step 9

Disponi nella teglia un primo strato di biscotti inzuppati 9.

Disponi nella teglia un primo strato di biscotti inzuppati 9.

Step 10

Step 10

Copri con altra crema e farcisci con metà ananas sciroppato tagliato a pezzetti 10.

Copri con altra crema e farcisci con metà ananas sciroppato tagliato a pezzetti 10.

Step 11

Step 11

Fai un ultimo strato di biscotti imbevuti nella bagna e distribuisci uniformemente in superficie la crema al mascarpone rimanente 11.

Fai un ultimo strato di biscotti imbevuti nella bagna e distribuisci uniformemente in superficie la crema al mascarpone rimanente 11.

Step 12

Step 12

Metti il dolce in frigo e fai raffreddare per almeno un paio d'ore 12.

Metti il dolce in frigo e fai raffreddare per almeno un paio d'ore 12.

Step 13

Step 13

Trascorso il tempo di riposo, guarnisci il tiramisù con le fette di ananas restanti tagliate a metà 13.

Trascorso il tempo di riposo, guarnisci il tiramisù con le fette di ananas restanti tagliate a metà 13.

Step 14

Step 14

Taglia a fette il tiramisù all'ananas, distribuiscilo sui piatti individuali 14, porta in tavola e servi.

Taglia a fette il tiramisù all'ananas, distribuiscilo sui piatti individuali 14, porta in tavola e servi.