Il Tequila sunrise è un long drink alcolico a base di tequila, succo d'arancia e granatina. Il nome sunrise richiama i colori del cocktail, con il rosso intenso che sfuma man mano nel giallo, simili a quelli di cui si tinge il cielo all'alba. Fresco e dissetante, il Tequila sunrise ha un sapore lievemente agrodolce e un grado alcolico di circa 12% Vol. È perfetto da sorseggiare freddo dopo cena o per un aperitivo, guarnito da una ciliegia candita e una fettina d'arancia.
Ti presentiamo la ricetta ufficiale dell'IBA (International Bartenders Association) per preparare il Tequila sunrise a casa. La preparazione non richiede alcuno strumento particolare: seguendo la tecnica "build", si versano gli ingredienti direttamente nel tumbler, un bicchiere alto e stretto utilizzato per questo tipo di drink, e si mescolano poi con l'apposito bar spoon.
Il Tequila sunrise è considerato uno dei drink più amati di sempre, tanto da essere citato anche in un celebre brano degli Eagles e in alcuni film. Per alcuni sarebbe stato inventato in Messico, ad Acapulco o Tijuana, intorno agli anni '50. Per altri, invece, la paternità del cocktail è da attribuire a Gene Sulit, barista dell'Arizona Biltmore Hotel, che lo avrebbe ideato tra la fine degli anni '30 e l'inizio degli anni '40.
La versione originale prevedeva di miscelare tequila, succo di lime, creme de cassis e soda; la ricetta è stata poi modificata sostituendo la creme de cassis con la granatina, uno sciroppo di melograno dal gusto dolce e piuttosto intenso.
Tra i cocktail a base di tequila prova anche il Margarita. Se cerchi altri celebri drink facili da replicare in casa, ti suggeriamo il Cosmopolitan e il Negroni.
ingredienti
Come preparare il Tequila sunrise
Per preparare il Tequila sunrise, inizia sistemando i cubetti di ghiaccio in un tumbler alto fino a riempirlo 1.
Per preparare il Tequila sunrise, inizia sistemando i cubetti di ghiaccio in un tumbler alto fino a riempirlo 1.
Prosegui versando la tequila 2.
Prosegui versando la tequila 2.
Continua con il succo di arancia 3, poi mescola accuratamente con l'apposito cucchiaino lungo.
Continua con il succo di arancia 3, poi mescola accuratamente con l'apposito cucchiaino lungo.
A questo punto aggiungi la granatina, lasciandola depositare sul fondo per ottenere il tipico effetto sfumato 4.
A questo punto aggiungi la granatina, lasciandola depositare sul fondo per ottenere il tipico effetto sfumato 4.
Decora con una fettina di arancia e una ciliegia candita: il tuo Tequila sunrise è pronto per essere sorseggiato 5.
Decora con una fettina di arancia e una ciliegia candita: il tuo Tequila sunrise è pronto per essere sorseggiato 5.
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