Tart banana e cioccolato: la ricetta del dolce goloso e profumato

La tart banana e cioccolato è un dolce semplice ma scenografico, perfetto da servire come lieto fine pasto o per una merenda speciale che conquisterà anche i più piccoli di casa.

È composta da un guscio di friabile pasta brisée cotta in bianco, farcito con uno strato di banane a rondelle e ricoperto poi da un soffice impasto al cacao. A completare il tutto, tanti quadratini di cioccolato (al latte, bianco e fondente) disposti a raggiera in superficie e lasciati fondere dolcemente per un paio di minuti in forno caldo, per un dessert super goloso e dalle diverse consistenze al morso.

Qui, per velocizzare le operazioni, abbiamo utilizzato la pasta brisée già pronta ma, se preferisci, puoi farla in casa con le nostre indicazioni, oppure puoi sostituirla con una classica pasta frolla al burro.

Scopri come preparare la tart banana e cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta di banane e cioccolato e il frullato banana e cioccolato.

Come preparare la tart banana e cioccolato

Step 1

Step 1

Per preparare la tart banana e cioccolato, srotola per prima cosa il disco di pasta brisée e rivesti con questo una tortiera da 24 cm di diametro 1.

Per preparare la tart banana e cioccolato, srotola per prima cosa il disco di pasta brisée e rivesti con questo una tortiera da 24 cm di diametro 1.

Step 2

Step 2

Rifila i bordi con un coltello a lama liscia e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta 2, quindi cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Rifila i bordi con un coltello a lama liscia e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta 2, quindi cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Step 3

Step 3

Trascorso il tempo, leva dal forno 3 e fai raffreddare.

Trascorso il tempo, leva dal forno 3 e fai raffreddare.

Step 4

Step 4

Prepara l'impasto: raccogli in una ciotola le uova e la farina setacciata 4.

Prepara l'impasto: raccogli in una ciotola le uova e la farina setacciata 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi lo zucchero semolato e il burro fuso 5.

Aggiungi lo zucchero semolato e il burro fuso 5.

Step 6

Step 6

Termina con il cioccolato fondente fuso e amalgama per bene con una frusta a mano 6.

Termina con il cioccolato fondente fuso e amalgama per bene con una frusta a mano 6.

Step 7

Step 7

Al termine, dovrai ottenere un composto cremoso e privo di grumi 7.

Al termine, dovrai ottenere un composto cremoso e privo di grumi 7.

Step 8

Step 8

A questo punto, sbuccia le banane, tagliale a rondelle sottili e disponile sulla base del dolce ormai fredda 8.

A questo punto, sbuccia le banane, tagliale a rondelle sottili e disponile sulla base del dolce ormai fredda 8.

Step 9

Step 9

Copri con l'impasto preparato e livella per bene la superficie con una spatola 9, quindi metti la torta in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Copri con l'impasto preparato e livella per bene la superficie con una spatola 9, quindi metti la torta in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti.

Step 10

Step 10

Trascorso il tempo, sforna il dolce 10 e lascialo intiepidire, quindi disponi a scacchiera sulla superficie le tavolette al cioccolato bianco, al latte e fondente tagliate a quadratini.

Trascorso il tempo, sforna il dolce 10 e lascialo intiepidire, quindi disponi a scacchiera sulla superficie le tavolette al cioccolato bianco, al latte e fondente tagliate a quadratini.

Step 11

Step 11

Rimetti il dolce in forno caldo a 180 °C per un paio di minuti 11, quindi sforna la tart banana e cioccolato, tagliala a fette e servi.

Rimetti il dolce in forno caldo a 180 °C per un paio di minuti 11, quindi sforna la tart banana e cioccolato, tagliala a fette e servi.