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Tacos fritti: la ricetta per prepararli a casa croccanti

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 5 persone
A cura di Redazione Cucina
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I tacos sono delle tortillas tipiche dello street food messicano che solitamente si cuociono in una padella apposita e si farciscono con carne o con ciò che più si preferisce. La versione che ti proponiamo noi, invece, ti permette di cuocerli in casa semplicemente friggendoli: ti basterà poi piegarli con un matterello, quando sono ancora caldi e farcirli come più ti piace.

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ingredienti

Farina di mais
250 gr
Farina 00
65 gr
Olio
q.b.
Sale
q.b.
Acqua
q.b.

Come preparare i tacos fritti

Unisci la farina di mais con la farina 00, il sale e l’olio.

Aggiungi l’acqua e impasta bene.

Infarina il banco da lavoro.

Ricava delle palline dall’impasto e stendile con il matterello.

Taglia l'impasto in dei cerchi di circa 10 cm aiutandoti con una ciotola.

Bucherella l’impasto con una forchetta.

Friggi nell’olio bollente.

Piega i tacos aiutandoti con il matterello e farciscili con gli ingredienti che preferite.

Consigli

Prima di farcire i tacos, passa della carta assorbente sulla superficie, in modo da rimuovere l'eventuale olio in eccesso.

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