Gli straccetti di tacchino fritti sono un secondo piatto veloce e sfizioso, da realizzare in alternativa ai classici straccetti di tacchino, perfetti da accompagnare con un'insalata mista o con verdure di stagione. Per realizzarli, ti occorreranno filetti di petto di tacchino, da tagliare a strisce e amalgamare con tuorli, sale, pepe, aglio e amido di mais. I filetti saranno poi intinti nell'albume sbattuto e fritti fino a doratura: in questo modo otterrai degli straccetti di tacchino leggeri, ma super deliziosi. Ecco i passaggi per realizzarli.
Prova anche gli straccetti di pollo, da realizzare in diverse varianti, e quelli di manzo, idee semplici e gustose per il pranzo o la cena.
ingredienti
Come preparare gli straccetti di tacchino fritti
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Taglia il filetto di tacchino a strisce e schiacciali con il coltello 1.
Taglia il filetto di tacchino a strisce e schiacciali con il coltello 1.
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Mescola il tacchino con i tuorli, il sale, il pepe e l’aglio. Fai riposare per 20 minuti coperto con pellicola trasparente 2.
Mescola il tacchino con i tuorli, il sale, il pepe e l’aglio. Fai riposare per 20 minuti coperto con pellicola trasparente 2.
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Successivamente aggiungi l’amido 3 e mescola.
Successivamente aggiungi l’amido 3 e mescola.
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Monta gli albumi a neve con il sale 4.
Monta gli albumi a neve con il sale 4.
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Intingi i filetti negli albumi 5.
Intingi i filetti negli albumi 5.
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Friggili in padella con olio di semi ben caldo, fino a doratura 6.
Friggili in padella con olio di semi ben caldo, fino a doratura 6.
Gli straccetti di tacchino fritti sono pronti per essere serviti 7.
Gli straccetti di tacchino fritti sono pronti per essere serviti 7.
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