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Straccetti di pollo croccanti: la ricetta del secondo piatto veloce e sfizioso

Preparazione: 15 Min

Cottura: 15 Min

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

Gli straccetti di pollo croccanti sono un secondo piatto semplice e veloce, morbidi bocconcini di petto di pollo insaporiti in una marinatura realizzata con tuorli, mix di spezie aromatiche e sale. Gli straccetti di pollo saranno poi passati negli albumi montati a neve e fritti in padella fino a doratura. Servili per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici, accompagnati da insalata e pomodorini o con le verdure di stagione che preferisci: piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco come realizzarli in modo davvero facile.

Prova anche gli straccetti di pollo ai peperoni.

ingredienti

Uova

Petto di pollo

2 filetti

Aglio

2 spicchi

Spezie miste

2 cucchiai

Amido di mais

2 cucchiai

Sale

1 cucchiaino

Olio di semi

q.b per friggere

Come preparare gli straccetti di pollo croccanti

Step 1

Separa i tuorli dagli albumi e tienili da parte 1.

Step 2

Taglia il petto di pollo a strisce 2 e mettilo in una ciotola capiente.

Step 3

Aggiungi i tuorli, l’aglio tritato, le spezie e il sale 3 mescola.

Step 4

Unisci anche l’amido di mais, continua a mescolare 4 e lascia riposare per circa 15 minuti coperto con pellicola trasparente.

Step 5

Monta gli albumi a neve ben ferma 4.

Step 6

Immergi i bocconcini di pollo negli albumi montat e neve e friggili in padella in olio ben caldo. Non appena saranno ben dorati 5, sollevali e sistemali su un piatto rivestito con carta assorbente, così da eliminare l'olio in eccesso.