Straccetti di pollo croccanti: la ricetta del secondo piatto veloce e sfizioso

Gli straccetti di pollo croccanti sono un secondo piatto semplice e veloce, morbidi bocconcini di petto di pollo insaporiti in una marinatura realizzata con tuorli, mix di spezie aromatiche e sale. Gli straccetti di pollo saranno poi passati negli albumi montati a neve e fritti in padella fino a doratura. Servili per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici, accompagnati da insalata e pomodorini o con le verdure di stagione che preferisci: piaceranno tanto anche ai bambini. Ecco come realizzarli in modo davvero facile.

Prova anche gli straccetti di pollo ai peperoni o quelli alla sorrentina, altre idee semplici e saporite perfette per il pranzo o la cena.

Come preparare gli straccetti di pollo croccanti

Step 1

Step 1

Separa i tuorli dagli albumi e tienili da parte 1.

Separa i tuorli dagli albumi e tienili da parte 1.

Step 2

Step 2

Taglia il petto di pollo a strisce 2 e mettilo in una ciotola capiente.

Taglia il petto di pollo a strisce 2 e mettilo in una ciotola capiente.

Step 3

Step 3

Aggiungi i tuorli, l’aglio tritato, le spezie e il sale 3 mescola.

Aggiungi i tuorli, l’aglio tritato, le spezie e il sale 3 mescola.

Step 4

Step 4

Unisci anche l’amido di mais, continua a mescolare 4 e lascia riposare per circa 15 minuti coperto con pellicola trasparente.

Unisci anche l’amido di mais, continua a mescolare 4 e lascia riposare per circa 15 minuti coperto con pellicola trasparente.

Step 5

Step 5

Monta gli albumi a neve ben ferma 4.

Monta gli albumi a neve ben ferma 4.

Step 6

Step 6

Immergi i bocconcini di pollo negli albumi montat e neve e friggili in padella in olio ben caldo. Non appena saranno ben dorati 5, sollevali e sistemali su un piatto rivestito con carta assorbente, così da eliminare l'olio in eccesso.

Immergi i bocconcini di pollo negli albumi montat e neve e friggili in padella in olio ben caldo. Non appena saranno ben dorati 5, sollevali e sistemali su un piatto rivestito con carta assorbente, così da eliminare l'olio in eccesso.

Step 7

Step 7

Gli straccetti di pollo croccanti sono pronti per essere serviti con il contorno che preferisci 6.

Gli straccetti di pollo croccanti sono pronti per essere serviti con il contorno che preferisci 6.

Conservazione

Puoi conservare gli straccetti di pollo in frigo per 1 giorno, all'interno di un contenitore con chiusura ermetica.