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Spiedini di mozzarella in carrozza: la ricetta del finger food sfizioso e filante

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono un antipasto sfizioso e invitante: croccanti fuori e filanti dentro, una variante della classica ricetta napoletana, ideale anche come finger food per un aperitivo o per un buffet. Per realizzarli abbiamo ricavato dei piccoli quadrati dalle fette di pancarré, che saranno poi farciti con la mozzarella, passati nella farina, nelle uova e nel pangrattato e poi fritti in olio ben caldo fino a doratura. Una volta pronti, i quadratini fritti saranno infilzati sugli spiedini e alternati a pomodorini e basilico, così da renderli più invitanti e colorati. Realizzarli è davvero semplice: ecco come fare per deliziare amici e parenti.

Se vuoi realizzare gli spiedini di mozzarella in carrozza solo con pancarré e mozzarella, senza l'aggiunta di pomodorini, puoi infilzare i quadratini ripieni sugli spiedini e friggerli direttamente in padella in olio ben caldo.

ingredienti
Mozzarella ben asciutta
400 gr
Pancarré
120 gr
Uova
2
Pangrattato
q.b.
Farina 00
q.b.
Pomodorini
q.b.
Basilico
q.b.
Olio di semi
q.b.
Attrezzi
Spiedini
q.b.

Come preparare gli spiedini di mozzarella in carrozza

Taglia la mozzarella ben asciutta a fette 1.

Taglia ogni fetta di pane in 4 quadrati 2.

Metti la fetta di mozzarella tra due quadrati di pane 3.

Passa i mini tramezzini nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato 4, facendolo aderire bene su tutti i lati.

Friggili nell’olio bollente fino alla doratura 5.

Assembla gli spiedini con i tramezzini fritti, i pomodorini e il basilico 6.

Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono pronti per essere serviti 7.

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