Spaghetti fritti

Gli spaghetti fritti sono un antipasto davvero sfizioso e originale, da servire anche come finger food per un aperitivo o per un buffet. Per realizzarli ti occorreranno degli spaghettoni da lessare in acqua bollente e salata, con i quali poi formare dei nidi da passare nelle uova sbattute, pangrattato e friggere fino a doratura. Una volta fritti, dovrai solo farcire i nidi di spaghetti come più ti piace: noi abbiamo scelto burrata e pomodori secchi, olive taggiasche e pancetta affumicata e granella di pistacchi, ma puoi decorare i tuoi spaghetti fritti come più ti piace. Il risultato finale saranno degli spaghetti fritti dorati, croccanti e gustosi che conquisteranno tutti. Ecco come prepararli.

Prova anche i nidi di spaghetti, perfetti da servire come sfizioso primo piatto, conditi con pomodoro e mozzarella.

Come preparare gli spaghetti fritti

Step 1

Step 1

Cuoci gli spaghettoni al dente in acqua salata e scolali 1.

Cuoci gli spaghettoni al dente in acqua salata e scolali 1.

Step 2

Step 2

Trasferiscili in una ciotola e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva 2.

Trasferiscili in una ciotola e aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva 2.

Step 3

Step 3

Per formare i nidi, aiutati con una forchetta 3.

Per formare i nidi, aiutati con una forchetta 3.

Step 4

Step 4

Disponi ogni nido su un canovaccio 4.

Disponi ogni nido su un canovaccio 4.

Step 5

Step 5

Passa un nido alla volta prima nelle uova, sbattute con sale e pepe, e poi nel pangrattato 5.

Passa un nido alla volta prima nelle uova, sbattute con sale e pepe, e poi nel pangrattato 5.

Step 6

Step 6

Nel frattempo scalda l’olio di semi fino a raggiungere i 170 °C. Friggi i nidi pochi alla volta, facendoli dorare bene 6.

Nel frattempo scalda l’olio di semi fino a raggiungere i 170 °C. Friggi i nidi pochi alla volta, facendoli dorare bene 6.

Step 7

Step 7

Scola i nidi su carta assorbente 7.

Scola i nidi su carta assorbente 7.

Step 8

Step 8

Guarnisci a piacere: ad esempio con burratina e pomodori secchi, oppure con pancetta affumicata (già cotta) e pistacchi, o ancora con olive taggiasche 8.

Guarnisci a piacere: ad esempio con burratina e pomodori secchi, oppure con pancetta affumicata (già cotta) e pistacchi, o ancora con olive taggiasche 8.