Sora Maria e Arcangelo è la migliore trattoria d’Italia secondo 50 Top Italy

La migliore trattoria d'Italia è a Roma: a vincere la classifica di 50 Top Italy dedicata alle osterie è Giovanni Milana con il suo Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano, a pochi chilometri dalla Capitale. In seconda posizione l'Antica Osteria del Mirasole, il leggendario locale di Franco Cimini a San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna. Chiude il podio Villa Rosa – La casa di Lella, la trattoria estiva dello chef stellato Peppe Guida, ovviamente a Vico Equense, in Costiera Sorrentina.

Subito fuori dal podio altre due celeberrime osterie: La Brica di Ne, in provincia di Genova, il locale che ha ridato vita al "Tuccu di Cabannina", il tradizionale sugo genovese di carne fatto con la cabannina e Al Cambio di Bologna, l'elegantissima trattoria gestita da Piero Pompili.

Le trattorie italiane sono un patrimonio inestimabile

Secondo i curatori della guida, Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro, "le trattorie e le osterie rappresentano l'autentica anima della gastronomia italiana. Sono presìdi dei territori, sono il trait d’union tra gli agricoltori, gli allevatori, i vignaioli, gli artigiani e tutti gli abitanti e i visitatori di un luogo". Secondo la triade di critici, questa tradizione non va abbandonata ma "implementata e modernizzata secondo le nuove esigenze dei clienti, seguendo i concetti di sostenibilità economica e ambientale diventati ormai imprescindibili nella ristorazione".

Per la 50 Top Italy i locali selezionati rappresentano alla perfezione i valori descritti ed è bello vedere che, Valle d'Aosta a parte, sono rappresentate tutte le regioni d'Italia: l'Emilia Romagna è il territorio più rappresentato con 7 insegne, seguono, a quota 5, Campania e Lazio; con 4, Lombardia, Piemonte, Puglia e Veneto; con 3, la Toscana; con 2, Liguria, Sicilia e Trentino Alto Adige; con una, Abruzzo, Basilicata, Calabria, Friuli Venezia Giulia, Marche, Molise, Sardegna e Umbria.

Quali sono le migliori trattorie e osterie d'Italia

1. Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM), Lazio
2. Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
3. Villa Rosa – La Casa di Lella, Vico Equense (NA), Campania
4. La Brinca, Ne (GE), Liguria
5. Ristorante Al Cambio, Bologna, Emilia-Romagna
6. L’Osteria della Tana, Asiago (VI), Veneto
7. Trattoria Da Burde, Firenze, Toscana
8. Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA), Campania
9. Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR), Lombardia
10. Al Convento, Cetara (SA), Campania
11. Trippa, Milano, Lombardia
12. La Piola, Alba (CN), Piemonte
13. Luciano Cucina Italiana, Roma, Lazio
14. Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT), Puglia
15. Armidda Trattoria Sarda, Abbasanta (OR), Sardegna
16. Armando al Pantheon, Roma, Lazio
17. Da Lucio Trattoria, Rimini, Emilia-Romagna
18. Osteria Ophis, Offida (AP), Marche
19. Trattoria da Amerigo, Savigno (BO), Emilia-Romagna
20. Ristorante Consorzio, Torino, Piemonte
21. Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
22. SantoPalato, Roma, Lazio
23. Boivin, Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
24. Gerani Ristorante, Sant’Antonio Abate (NA), Campania
25. Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI), Lombardia
26. I’ Ciocio, Suvereto (LI), Toscana
27. Ai Due Platani, Parma, Emilia Romagna
28. Lokanda Devetak 1870, Savogna d’Isonzo (GO), Friuli-Venezia Giulia
29. Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI), Veneto
30. Corona Trattoria, Palermo, Sicilia
31. Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO), Emilia-Romagna
32. Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia
33. Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD), Veneto
34. Osteria Ca’ Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
35. Masseria Barbera, Minervino Murge (BT), Puglia
36. L’Agave Framura, Framura (SP), Liguria
37. Futura Osteria, Monteriggioni (SI), Toscana
38. Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC), Calabria
39. Osteria La Torre, Cherasco (CN), Piemonte
40. Taverna Centomani, Potenza, Basilicata
41. Trattoria Popolare L’Avvolgibile, Roma, Lazio
42. Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA), Campania
43. Il Capanno, Spoleto (PG), Umbria
44. Cibus, Ceglie Messapica (BR), Puglia
45. Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL), Piemonte
46. Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO), Veneto
47. Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso, Molise
48. Trattoria Don Ciccio, Bagheria (PA), Sicilia
49. Irina Trattoria, Savigno (BO), Emilia-Romagna
50. Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA), Puglia