Sigarette dolci: la ricetta tipica siciliana

Le sigarette dolci sono dei dolci tipici siciliani, conosciuti anche come zufoli. Sono realizzati con l'impasto delle crêpes e un ripieno a base di ricotta. Si tratta di una ricetta semplice, ma molto sfiziosa, ideale per portare in tavola qualcosa di diverso.

Il risultato finale è simile ad un cannolo, ma più morbido e dal gusto più delicato. Tutto quello che devi fare è impratichirti e avere manualità per arrotolare l'impasto nel modo giusto senza che si rompa.

Ecco come prepararli in pochi minuti per stupire tutti.

Come preparare le sigarette dolci

In una ciotola monta gli albumi a neve. Continua a mescolare aggiungendo lo zucchero a velo, il burro poco alla volta, la farina di mais e la farina 00.

Spalma l'impasto sui quadrati di carta forno.

Ungi la padella e cuoci le crepes quadrate. Quando sono pronte arrotolale strettamente per preparare le sigarette dolci.

Mescola la ricotta con 70 g di zucchero e farcisci le sigarette.

Servile con lo zucchero a velo.

Consigli

Assicurati di far cuocere l'impasto solo pochi minuti e di girarlo di tanto in tanto, in modo da non bruciarlo. Inoltre, in base al tuo gusto personale, puoi sostituire lo zucchero a velo con la polvere di cacao.

Conservazione

Le sigarette dolci si conservano in frigo e devono essere consumate entro 3 giorni dalla preparazione.