Sformato di zucchine: la ricetta del piatto saporito e filante

Lo sformato di zucchine è un'idea "salva cena", che è possibile personalizzare in tanti modi diversi. Si tratta di un secondo semplice e gustoso, pronto in pochissimi minuti, ideale da portare in tavola anche come piatto unico in accompagnamento a fette di pane casereccio appena tostato.

Per farlo in casa, ti basterà condire le zucchine, tagliate a rondelle non troppo sottili, con olio, sale, pepe, paprica dolce e pangrattato, alternare poi gli ortaggi in una teglia a fette di prosciutto cotto e formaggio a pasta filata tagliato sottile, e cuocere quindi tutto in forno caldo con altro pangrattato e fiocchetti di burro in superficie.

Il risultato sarà un piatto dalla crosticina croccante e dal cuore saporito e filante, perfetto da proporre anche come ricco contorno. Per il ripieno puoi utilizzare la provola, la fontina o la scamorza, puoi omettere il burro per una resa più leggera oppure, se tra gli ospiti ci sono vegetariani, puoi sostituire l'affettato con funghi trifolati e patate lesse a tocchetti.

Scopri come preparare lo sformato di zucchine seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche lo sformato di cavolfiore.

Come preparare lo sformato di zucchine

Step 1

Step 1

Per preparare lo sformato di zucchine, spunta per prima cosa gli ortaggi e tagliali a fettine regolari 1.

Per preparare lo sformato di zucchine, spunta per prima cosa gli ortaggi e tagliali a fettine regolari 1.

Step 2

Step 2

Raccogli le rondelle di zucchine in una ciotola, aggiusta di sale e spezia con un pizzico di paprica in polvere e una macinata di pepe in grani 2.

Raccogli le rondelle di zucchine in una ciotola, aggiusta di sale e spezia con un pizzico di paprica in polvere e una macinata di pepe in grani 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il pangrattato 3 e mescola con cura, quindi unisci 30 ml di olio extravergine di oliva e amalgama ancora con le mani per uniformare il condimento.

Aggiungi il pangrattato 3 e mescola con cura, quindi unisci 30 ml di olio extravergine di oliva e amalgama ancora con le mani per uniformare il condimento.

Step 4

Step 4

Distribuisci metà zucchine sul fondo di una teglia rivestita con carta forno leggermente unta d'olio 4.

Distribuisci metà zucchine sul fondo di una teglia rivestita con carta forno leggermente unta d'olio 4.

Step 5

Step 5

Fai uno strato con le fette di prosciutto cotto 5.

Fai uno strato con le fette di prosciutto cotto 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi il formaggio a pasta filata a fettine 6.

Aggiungi il formaggio a pasta filata a fettine 6.

Step 7

Step 7

Copri con le zucchine rimanenti e cospargi con altro pangrattato 7.

Copri con le zucchine rimanenti e cospargi con altro pangrattato 7.

Step 8

Step 8

Irrora con un giro d'olio 8.

Irrora con un giro d'olio 8.

Step 9

Step 9

Completa con qualche cubetto di burro 9 e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Completa con qualche cubetto di burro 9 e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Step 10

Step 10

Trascorso il tempo di cottura, leva lo sformato dal forno 10.

Trascorso il tempo di cottura, leva lo sformato dal forno 10.

Step 11

Step 11

Porta in tavola lo sformato di zucchine e servi 11.

Porta in tavola lo sformato di zucchine e servi 11.