Sedano rapa al forno: la ricetta del contorno croccante e sfizioso

Il sedano rapa al forno è un contorno leggero e sfizioso, facile anche per chi è alle prime armi in cucina. Il protagonista di questa ricetta è quest'ortaggio ricco di benefici e incredibilmente versatile in cucina: in questa preparazione, viene pelato, tagliato a bastoncini, aromatizzato con paprica dolce in polvere, semi di cumino e maggiorana, quindi irrorato di olio extravergine di oliva e cotto in forno ventilato.

Il risultato sono degli stick croccanti fuori e morbidi al morso, perfetti da servire anche come antipasto oppure finger food all'ora dell'aperitivo. Si abbinano bene a secondi di carne, ma anche a frittatone di uova, formaggi freschi e stagionati, burger e polpette di legumi.

Scopri come preparare il sedano rapa al forno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la vellutata di sedano rapa.

Come preparare il sedano rapa al forno

Step 1

Step 1

Per preparare il sedano rapa al forno, inizia mondando l'ortaggio e pelandolo con cura, poi sciacqualo velocemente, asciugalo e riducilo in bastoncini quanto più possibile delle stesse dimensioni 1.

Per preparare il sedano rapa al forno, inizia mondando l'ortaggio e pelandolo con cura, poi sciacqualo velocemente, asciugalo e riducilo in bastoncini quanto più possibile delle stesse dimensioni 1.

Step 2

Step 2

Trasferisci il sedano rapa a bastoncini in una ciotola e condiscilo con la paprica dolce, i semi di cumino 2 e qualche foglia di maggiorana. Versa un filo di olio extravergine di oliva e mescola con un cucchiaio per distribuire tutto il condimento.

Trasferisci il sedano rapa a bastoncini in una ciotola e condiscilo con la paprica dolce, i semi di cumino 2 e qualche foglia di maggiorana. Versa un filo di olio extravergine di oliva e mescola con un cucchiaio per distribuire tutto il condimento.

Step 3

Step 3

Sposta i bastoncini in una teglia foderata di carta forno, cercando, quanto possibile, di non sovrapporli 3.

Sposta i bastoncini in una teglia foderata di carta forno, cercando, quanto possibile, di non sovrapporli 3.

Step 4

Step 4

Cuoci in forno ventilato a 190 °C per circa 20 minuti (oppure in forno statico a 200 °C per 30 minuti): i tempi potrebbero variare a seconda della potenza dell'elettrodomestico, quindi assicurati di sfornare il sedano rapa quando sarà ben dorato a croccante 4. Una volta pronto, sistemalo su un vassoio e guarniscilo con qualche ciuffetto di maggiorana e un pizzico di sale.

Cuoci in forno ventilato a 190 °C per circa 20 minuti (oppure in forno statico a 200 °C per 30 minuti): i tempi potrebbero variare a seconda della potenza dell'elettrodomestico, quindi assicurati di sfornare il sedano rapa quando sarà ben dorato a croccante 4. Una volta pronto, sistemalo su un vassoio e guarniscilo con qualche ciuffetto di maggiorana e un pizzico di sale.

Step 5

Step 5

Il sedano rapa al forno è pronto per essere gustato, caldo e delizioso 5.

Il sedano rapa al forno è pronto per essere gustato, caldo e delizioso 5.

Consigli

A piacere, puoi aromatizzare il sedano rapa con curry, un pizzico di peperoncino, oppure spolverizzarlo con del pangrattato o del panko giapponese, per una nota ancora più croccante. Al posto dei semi di cumino, puoi utilizzare la spezia in polvere.