Scrocchiarella alle cipolle: la ricetta dello snack veloce e saporito

La scrocchiarella alle cipolle è una ricetta furba, pronta in soli 10 minuti, preparata con un impasto veloce e saporito a base di cipolla rossa a fettine sottili, acqua, farina, olio extravergine di oliva e sale.

Stesa in una sfoglia molto sottile e cotta in forno fino a doratura, questa squisita pizza scrocchiarella è perfetta da portare in tavola come antipasto o aperitivo insieme a un tagliere di salumi e formaggi, ma è ottima da gustare anche come snack spezza fame in qualunque momento della giornata.

Se desideri puoi sostituire la cipolla rossa con quella bianca mentre, per evitare di piangere al momento del taglio, ti suggeriamo di lasciar riposare l'ortaggio in freezer per almeno 20 minuti prima di procedere con la preparazione.

Scopri come preparare la scrocchiarella alle cipolle seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la pizza scrocchiarella e la schiacciata croccante di cipolle.

Come preparare la scrocchiarella alle cipolle

Step 1

Step 1

Per preparare la scrocchiarella alle cipolle, taglia per prima cosa la cipolla rossa a fettine sottili 1.

Per preparare la scrocchiarella alle cipolle, taglia per prima cosa la cipolla rossa a fettine sottili 1.

Step 2

Step 2

Raccogli le cipolle in una ciotola e condiscile con un pizzico di sale 2.

Raccogli le cipolle in una ciotola e condiscile con un pizzico di sale 2.

Step 3

Step 3

Setaccia la farina in un recipiente a parte, quindi versa l'acqua 3 e un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiusta di sale.

Setaccia la farina in un recipiente a parte, quindi versa l'acqua 3 e un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiusta di sale.

Step 4

Step 4

Mescola con i rebbi di una forchetta 4.

Mescola con i rebbi di una forchetta 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi al composto grossolano ottenuto le fettine di cipolla 5.

Aggiungi al composto grossolano ottenuto le fettine di cipolla 5.

Step 6

Step 6

Amalgama accuratamente con le mani per uniformare gli ingredienti 6.

Amalgama accuratamente con le mani per uniformare gli ingredienti 6.

Step 7

Step 7

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia molto sottile 7.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia molto sottile 7.

Step 8

Step 8

Trasferisci l'impasto su una teglia leggermente unta d'olio e irrora la superficie con un filo d'olio extravergine di oliva 8, quindi cuoci tutto in forno caldo a 200 °C per 25-30 minuti.

Trasferisci l'impasto su una teglia leggermente unta d'olio e irrora la superficie con un filo d'olio extravergine di oliva 8, quindi cuoci tutto in forno caldo a 200 °C per 25-30 minuti.

Step 9

Step 9

Quando sarà dorata e croccante, sforna la scrocchiarella alle cipolle 9.

Quando sarà dorata e croccante, sforna la scrocchiarella alle cipolle 9.

Step 10

Step 10

Taglia in pezzi la scrocchiarella alle cipolle, disponila su un tagliere 10, porta in tavola e servi.

Taglia in pezzi la scrocchiarella alle cipolle, disponila su un tagliere 10, porta in tavola e servi.