Salame di cioccolato senza uova: la ricetta perfetta per riciclare le uova di Pasqua avanzate

Il salame di cioccolato senza uova è un dolce senza cottura semplice e goloso che abbiamo realizzato con il cioccolato delle uova di Pasqua avanzate, un modo per riciclarle preparando un dolce che piace tanto a grandi e piccini.

Una volta sciolto il cioccolato a bagnomaria, basterà aggiungere i biscotti sbriciolati, il cacao in polvere e il burro, fino a ottenere il composto con il quale ottenere poi il salame di cioccolato. Dopo un'ora di riposo in frigorifero, il dolce sarà pronto da spolverizzare con zucchero a velo e servire poi a fette come dessert o per una squisita merenda. Ecco come prepararlo con la nostra Melissa in modo davvero facile.

Prova anche il salame pistacchio e cioccolato bianco, delizioso e originale, perfetto come dessert da servire a fine pasto.

Come preparare il salame di cioccolato

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Step 1

Sciogli il cioccolato a bagnomaria 1: metti poca acqua in un pentolino e porta a bollore, poni la ciotola (che non deve stare a contatto con l’acqua) con il cioccolato sul pentolino, si scioglierà con il vapore. Sbriciola i biscotti mettendoli in un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciandoli con il matterello 2. Unisci il burro morbido e il cacao al cioccolato fuso 3.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria 1: metti poca acqua in un pentolino e porta a bollore, poni la ciotola (che non deve stare a contatto con l’acqua) con il cioccolato sul pentolino, si scioglierà con il vapore. Sbriciola i biscotti mettendoli in un sacchetto di plastica per alimenti e schiacciandoli con il matterello 2. Unisci il burro morbido e il cacao al cioccolato fuso 3.

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Step 4

Aggiungi i cacao in polvere 4, il caffe (facoltativo) e i biscotti 5. Compatta il composto con le mani. Dai forma al salame sulla pellicola e arrotola stringendo molto bene 6. Lascia in frigo per farlo indurire per almeno un'ora.

Aggiungi i cacao in polvere 4, il caffe (facoltativo) e i biscotti 5. Compatta il composto con le mani. Dai forma al salame sulla pellicola e arrotola stringendo molto bene 6. Lascia in frigo per farlo indurire per almeno un'ora.

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Step 7

Prima di tagliare le fette lascia stemperare a temperatura ambiente il salame di cioccolato per 10 minuti. Spolverizza con zucchero a velo 7 per dare un effetto realistico al salame e legalo con dello spago da cucina e taglialo a fette 8. Il salame di cioccolato è pronto per essere servito 9.

Prima di tagliare le fette lascia stemperare a temperatura ambiente il salame di cioccolato per 10 minuti. Spolverizza con zucchero a velo 7 per dare un effetto realistico al salame e legalo con dello spago da cucina e taglialo a fette 8. Il salame di cioccolato è pronto per essere servito 9.

Consiglio e conservazione

Se preferisci puoi sciogliere il cioccolato al microonde, fai attenzione a cuocere pochi secondi alla volta e a girare spesso il cioccolato per evitare di bruciarlo.

Puoi conservare il salame di cioccolato in frigorifero per 3-4 giorni avvolto nella pellicola trasparente.