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Rösti di patate croccanti: la ricetta dell’antipasto croccante e delizioso

Preparazione: 15 Min
Cottura: 15 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I rösti di patate sono dei dischetti croccanti e deliziosi a base di patate grattugiate, amido di mais, uova e spezie tipici della cucina elvetica, perfetti da servire come antipasto o contorno da accompagnare a un secondo di carne o di pesce. Una volta mescolati insieme tutti gli ingredienti, preleva il composto con il cucchiaio e friggi in padella con olio bollente fino a doratura. Realizzarle è semplicissimo e piaceranno a tutti.

Puoi aromatizzare il composto con le spezie che preferisci o che hai a disposizione, così da personalizzare i rösti di patate come più ti piace.

ingredienti
Patate
500 gr
Uova
2
Amido di mais
40 gr
Coriandolo
1 cucchiaino
Cipollotto tritato
1 cucchiaino
Prezzemolo
1 cucchiaino
Paprika dolce
1/2 cucchiaino
Sale
q.b.
Pepe nero
q.b.
Olio di semi
q.b. per friggere

Come preparare i rösti di patate

Pela e grattugia le patate 1.

Strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso e mettile in una ciotola 2.

Mescola le patate grattugiate con le uova, il prezzemolo, il cipollotto, la paprika dolce, il coriandolo, il sale, il pepe e l’amido di mais 3.

Scalda l’olio nella padella e versaci dei cucchiai di composto di patate 4.

Friggi le frittelle su entrambi i lati fino alla doratura 5.

Servile con lo yogurt o gustale come più ti piace 6.

Conservazione

Puoi conservare i rösti di patate in frigorifero per 1-2 giorni, all'interno di un apposito contenitore ermetico.

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