Rose dolci con ricotta e gocce di cioccolato: la ricetta delle brioches sfiziose

Le rose dolci con ricotta e gocce di cioccolato sono delle brioches facili da preparare anche in casa e perfette da gustare a merenda. Dare loro la forma giusta non è difficile come può sembrare, bisogna solo prenderci la mano e aiutarsi con un bicchiere.

Come preparare le rose dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Sbatti le uova con lo zucchero, il sale, il latte, l’acqua, il lievito e l’olio.

Aggiungi la farina poco alla volta e impasta bene per preparare un impasto compatto.

Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Dividi l’impasto in due e stendilo bene col matterello.

Usa i tagliabiscotti circolari di due dimensioni per ricavare dei dischi dall’impasto.

Infarina il bordo di un bicchiere, metti i cerchi piccoli sul bordo e un cerchio grande al centro per formare una rosa.

Metti le rose sulla teglia e apri i petali.

Mescola la ricotta con l’uovo e la panna acida.

Versa il ripieno e le gocce di cioccolato al centro delle rose.

Spennella l’uovo sbattuto sull’impasto.

Inforna a 200°C per 25 minuti.

Spolverizza lo zucchero a velo e servi.

Consigli

Queste brioche possono essere preparate anche con farcia di marmellata o crema di cioccolato: il procedimento da seguire è lo stesso.

Conservazione

Riponi le brioches sotto una campana di vetro: si manterranno morbide per circa 2 giorni.