Mandorle pralinate: la ricetta facilissima per farle in casa con soli 3 ingredienti

Le mandorle pralinate sono uno snack croccante e delizioso, facile da preparare in casa utilizzando la friggitrice ad aria e soli tre ingredienti: mandorle sgusciate, zucchero semolato e acqua. Immancabili sulle bancarelle delle sagre paesane o nei parchi di divertimento insieme alle frittelle del luna park, sono velocissime da realizzare e conquisteranno proprio tutti.

Pronte in soli 20 minuti, sono perfette da sgranocchiare sia tiepide sia fredde in qualsiasi momento della giornata come delizioso spezzafame, ma sono ideali anche da confezionare con un nastrino colorato e regalare ad amici e parenti come gradito cadeaux.

Piccola curiosità. Le mandorle pralinate sono conosciute anche con il nome di "addormenta suocere", perché impegnavano a lungo le persone anziane che, quasi completamente prive di denti, facevano sciogliere lentamente in bocca lo zucchero, un'attività che portava le donne ad addormentarsi e impediva loro di fare il "terzo grado" ai partner dei propri figli.

Scopri come preparare le mandorle pralinate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il croccante alle mandorle.

Come preparare le mandorle pralinate

Step 1

Step 1

Per preparare le mandorle pralinate, raccogli le mandorle sgusciate e non pelate, lo zucchero e l'acqua all'interno del cestello della friggitrice ad aria: ti suggeriamo di utilizzare uno stampo in carta forno apposito 1. Mescola gli ingredienti finché lo zucchero non inizierà a dissolversi e non avrai coperto per bene tutte le mandorle.

Per preparare le mandorle pralinate, raccogli le mandorle sgusciate e non pelate, lo zucchero e l'acqua all'interno del cestello della friggitrice ad aria: ti suggeriamo di utilizzare uno stampo in carta forno apposito 1. Mescola gli ingredienti finché lo zucchero non inizierà a dissolversi e non avrai coperto per bene tutte le mandorle.

Step 2

Step 2

Inserisci il cestello nella friggitrice ad aria e cuoci a 200 °C per 20 minuti, estraendo il cestello 2 e mescolando dopo i primi 10 minuti, poi nuovamente ogni 5 minuti fino al termine della cottura.

Inserisci il cestello nella friggitrice ad aria e cuoci a 200 °C per 20 minuti, estraendo il cestello 2 e mescolando dopo i primi 10 minuti, poi nuovamente ogni 5 minuti fino al termine della cottura.

Step 3

Step 3

Al termine della cottura, trasferisci le mandorle pralinate in una ciotolina 3 e gustale.

Al termine della cottura, trasferisci le mandorle pralinate in una ciotolina 3 e gustale.

Consigli

A piacere, puoi arricchire la preparazione con 1/2 cucchiaino di cacao amaro, oppure unire un pizzico di cannella in polvere, un goccino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di un'arancia o di un limone.

Con lo stesso procedimento, puoi realizzare anche le arachidi e le nocciole pralinate.