Biscotti avena e banana: la ricetta dei dolcetti vegani semplici e veloci

I biscotti avena e banana sono dei dolcetti vegani semplici e veloci, preparati senza uova, latte e farina, ma solo con banane, fiocchi di avena, mandorle, anacardi, mirtilli rossi disidratati e gocce di cioccolato. Una volta assemblati gli ingredienti, i biscotti dovranno poi cuocere in forno per 20 minuti e saranno pronti da gustare per la colazione o la merenda: sono ottimi anche da sbriciolare nello yogurt o da gustare con una tazza di tè.

Per la buona riuscita della ricetta, usa banane mature, più morbide e dolci, dato che si tratta di un dolcetto senza zucchero. Ecco come realizzarli in pochi passaggi.

Prova anche i cestini all'avena ripieni di yogurt e cimentati nella preparazione della granola, semplicissima da fare a casa.

Come preparare i biscotti vegani avena e banana

Step 1

Step 1

Trita grossolanamente le mandorle e gli anacardi utilizzando un mixer 1.

Trita grossolanamente le mandorle e gli anacardi utilizzando un mixer 1.

Step 2

Step 2

Versa le banane in una ciotola capiente, schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea 2.

Versa le banane in una ciotola capiente, schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi i fiocchi d’avena 3, mescola nuovamente fino a ottenere un composto regolare.

Aggiungi i fiocchi d’avena 3, mescola nuovamente fino a ottenere un composto regolare.

Step 4

Step 4

Unisci prima i mirtilli con le gocce di cioccolato 4 e mescola.

Unisci prima i mirtilli con le gocce di cioccolato 4 e mescola.

Step 5

Step 5

Unisci poi il trito di anacardi e mandorle. Continua a mescolare 5.

Unisci poi il trito di anacardi e mandorle. Continua a mescolare 5.

Step 6

Step 6

Prendi circa 25 grammi di composto e forma un biscotto modellando il composto tra le mani 6, ripeti fino a terminare il composto.

Prendi circa 25 grammi di composto e forma un biscotto modellando il composto tra le mani 6, ripeti fino a terminare il composto.

Step 7

Step 7

Sistema i biscotti su una placca, rivestita con carta forno, distanziati gli uni dagli altri 7.

Sistema i biscotti su una placca, rivestita con carta forno, distanziati gli uni dagli altri 7.

Step 8

Step 8

Cuoci in forno a 180 °C per circa 20 minuti 8.

Cuoci in forno a 180 °C per circa 20 minuti 8.

Step 9

Step 9

I biscotti vegani avena e banana sono pronti per essere serviti 9.

I biscotti vegani avena e banana sono pronti per essere serviti 9.

Consigli e conservazione

Puoi realizzare i biscotti anche solo con banane e avena, se preferisci, oppure arricchire la ricetta con la frutta secca o gli ingredienti che più ti piacciono: noci o nocciole tritate, uvetta, cocco grattugiato. Inoltre puoi omettere le gocce di cioccolato se non le hai a disposizione.

Puoi conservare i biscotti avena e banana per 2 giorni a temperatura ambiente in una scatola di latta o in un contenitore ermetico oppure puoi conservarli in frigorifero per 3-4 giorni, sempre in un contenitore con chiusura ermetica.