ingredienti
  • Petto di pollo a fette 600 gr
  • Zucchine 2 • 17 kcal
  • Latte 1 bicchiere • 79 kcal
  • Cipolla 1/2 • 21 kcal
  • sale e pepe q.b. • 0 kcal
  • Noce moscata q.b.
  • Burro q.b. • 21 kcal
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Il pollo in crema di zucchine è un secondo piatto sfizioso e stuzzicante, un modo per portare in tavola il petto di pollo in maniera originale e diversa dal solito. Nella nostra preparazione la carne viene prima grigliata, poi tagliata a pezzetti e condita con una cremina a base di zucchine, aromatica e dal gusto delicato, caratterizzata dal profumo della noce moscata e dal tocco fresco finale della menta. Un piatto semplice e saporito con cui stupire i vostri commensali, ideale anche per un pranzo improvvisato o per una cena leggera ma golosa: ecco come prepararlo alla perfezione.

Come preparare il pollo in crema di zucchine

saltare le zucchine

Affettate le zucchine, la cipolla e raccogliete tutto in una padella insieme a una generosa noce di burro (1). Quindi mettete sul fuoco e fate rosolare.

aggiungere il latte

Salate, pepate, aggiungete anche il latte e una grattata di noce moscata (2).

frullare

Appena le zucchine saranno cotte e il fondo di cottura ristretto spegnete, quindi trasferite tutto in un boccale stretto e frullate con un mixer a immersione (3).

grigliare il pollo

Nel frattempo grigliate il pollo su piastra ben calda, girandolo su entrambi i lati (4). Salate e, quando sarà ben dorato, tagliatelo a listarelle.

condire con la crema

Rimettete la crema in padella, scaldatela e aggiungete il pollo (5). Mescolate e fate asciugare brevemente.

Pollo in crema di zucchine

Servite il pollo in crema di zucchine terminando con una spolverata di pepe e delle foglie di menta fresca (6).

Consigli

Potete arricchire la cremina di zucchine con gli ingredienti che preferite: altre erbe aromatiche come l'erba cipollina o il basilico, un po' di parmigiano o pecorino per un tocco di sapidità in più, del peperoncino fresco se amate i sapori piccanti. Per un tocco croccante, potete aggiungere pinoli o mandorle tritate, alla fine della preparazione.

Servite il vostro pollo in crema di zucchine con un'insalata fresca oppure con delle croccanti patate arrosto.

Conservazione

Potete realizzare la cremina in anticipo e cuocere il pollo solo poco prima di portarlo in tavola: in questo caso la cremina si conserverà in frigorifero per 2-3 giorni. Nel caso in cui aveste mischiato il tutto, chiudete il vostro pollo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigo per 1-2 al massimo.