Le pizzette margherita e diavola sono una ricetta sfiziosissima, realizzata con Mozzarella Pizza Perfetta Galbani Santa Lucia: filante e saporita, rende qualsiasi pizza o calzone davvero irresistibili. Facili da preparare, sono ideali da portare in tavola come antipasto o gustare all'ora dell'aperitivo, insieme a una birra fredda o un calice di prosecco ghiacciato.
Per portarle in tavola, basterà confezionare un impasto morbido e omogeneo, lasciarlo lievitare e dividerlo in palline da stendere in dischi sottili. Bisognerà poi condire questi ultimi con un velo di pomodoro e aggiungere il Salame Napoli Galbani per la diavola, infornarli a 250 °C finché non saranno ben dorati e, infine, distribuire la Mozzarella Pizza Perfetta, rimettendo il tutto in forno per qualche istante, giusto il tempo di fonderla alla perfezione.
Non rimarrà che completare la versione alla diavola, fuori cottura, con Stracciatella Santa Lucia, basilico fresco e olio e polvere di peperoncino: otterrai delle pizzette fragranti, croccanti ai bordi e morbide al cuore, che conquisteranno i tuoi ospiti.
Come preparare le pizzette margherita e diavola con mozzarella e stracciatella
Per preparare le pizzette margherita e diavola con Mozzarella Pizza Perfetta Santa Lucia, inizia dalla realizzazione dell'impasto. Sciogli il lievito nell'acqua 1.
Per preparare le pizzette margherita e diavola con Mozzarella Pizza Perfetta Santa Lucia, inizia dalla realizzazione dell'impasto. Sciogli il lievito nell'acqua 1.
Aggiungi la farina, un po' alla volta 2.
Aggiungi la farina, un po' alla volta 2.
Quando la farina avrà assorbito i liquidi, unisci il sale e l'olio 3.
Quando la farina avrà assorbito i liquidi, unisci il sale e l'olio 3.
Impasta energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 4.
Impasta energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 4.
Riponi l'impasto in una ciotola 5 e coprilo con pellicola trasparente.
Riponi l'impasto in una ciotola 5 e coprilo con pellicola trasparente.
Fai lievitare, a temperatura ambiente o nel forno spento con la luce accesa, finché non sarà raddoppiato di volume 6.
Fai lievitare, a temperatura ambiente o nel forno spento con la luce accesa, finché non sarà raddoppiato di volume 6.
Una volta ben lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in palline 7.
Una volta ben lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in palline 7.
Stendi queste ultime per ottenere dei dischetti non troppo sottili 8.
Stendi queste ultime per ottenere dei dischetti non troppo sottili 8.
Farcisci ogni dischetto di pasta con un velo di passata di pomodoro; su metà dei dischi, aggiungi il salame napoletano ridotto a fettine o a listerelle 9.
Farcisci ogni dischetto di pasta con un velo di passata di pomodoro; su metà dei dischi, aggiungi il salame napoletano ridotto a fettine o a listerelle 9.
Cuoci le pizzette in forno statico preriscaldato a 250 °C finché non risulteranno ben dorate alla base 10.
Cuoci le pizzette in forno statico preriscaldato a 250 °C finché non risulteranno ben dorate alla base 10.
A quel punto, sfornale e distribuisci in superficie la Mozzarella Pizza Perfetta, tagliata a striscioline o a cubetti 11.
A quel punto, sfornale e distribuisci in superficie la Mozzarella Pizza Perfetta, tagliata a striscioline o a cubetti 11.
Inforna ancora per qualche minuto, finché il formaggio non sarà fuso e filante 12. Infine, sforna le pizzette e, fuori cottura, completa quelle alla diavola con stracciatella, olio al peperoncino, basilico e polvere di peperoncino.
Inforna ancora per qualche minuto, finché il formaggio non sarà fuso e filante 12. Infine, sforna le pizzette e, fuori cottura, completa quelle alla diavola con stracciatella, olio al peperoncino, basilico e polvere di peperoncino.
Servi e gusta 13.
Servi e gusta 13.
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