ingredienti
Le piadine di avocado sono un'alternativa fit e low carb alla classica piadina. Si preparano con polpa di avocado, uova, sale e succo di limone, frullati con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo: questo viene poi distribuito su una teglia, cosparso di semini di sesamo e cotto in forno per una decina di minuti.
Il risultato sono delle basi elastiche e saporite, perfette da farcire con gli ingredienti preferiti: noi abbiamo scelto formaggio spalmabile, fesa di tacchino arrosto, pomodori e rucola, ma andranno benissimo anche salmone affumicato e robiola, hummus di ceci e melanzane arrostite, zucchine grigliate, pesto di pomodori secchi e così via.
Per una resa impeccabile, assicurati di utilizzare avocado maturi al punto giusto, meglio se della varietà Hass, dall'interno più morbido e burroso.
Scopri come preparare le piadine di avocado seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il guacamole, la tipica salsa messicana a base di avocado.
Come preparare le piadine di avocado
Per preparare le piadine di avocado, dividi i frutti a metà 1, elimina il nocciolo e ricava la polpa con un cucchiaio o un coltellino affilato.
Per preparare le piadine di avocado, dividi i frutti a metà 1, elimina il nocciolo e ricava la polpa con un cucchiaio o un coltellino affilato.
Trasferisci la polpa nel mixer 2, aggiungi le uova, il sale e il succo di limone, quindi frulla fino a ottenere una purea densa e omogenea.
Trasferisci la polpa nel mixer 2, aggiungi le uova, il sale e il succo di limone, quindi frulla fino a ottenere una purea densa e omogenea.
Versa il composto in una teglia da 15 x 20 cm foderata di carta forno 3.
Versa il composto in una teglia da 15 x 20 cm foderata di carta forno 3.
Livellalo per bene con una spatola o con il dorso di un cucchiaio 4.
Livellalo per bene con una spatola o con il dorso di un cucchiaio 4.
Distribuisci i semi di sesamo sulla superficie 5 e cuoci in forno statico caldo a 200 °C per 10 minuti.
Distribuisci i semi di sesamo sulla superficie 5 e cuoci in forno statico caldo a 200 °C per 10 minuti.
Una volta cotta, sforna la piadina, capovolgila su un tagliere e rimuovi la carta forno 6.
Una volta cotta, sforna la piadina, capovolgila su un tagliere e rimuovi la carta forno 6.
Lasciala intiepidire, quindi distribuisci in superficie il formaggio spalmabile 7.
Lasciala intiepidire, quindi distribuisci in superficie il formaggio spalmabile 7.
Aggiungi le fettine di tacchino arrosto 8.
Aggiungi le fettine di tacchino arrosto 8.
Prosegui con i pomodori 9.
Prosegui con i pomodori 9.
Infine, termina con la rucola 10.
Infine, termina con la rucola 10.
Arrotola delicatamente la piadina, partendo dal lato lungo, così da ottenere un cilindro compatto 11. Taglialo poi a metà e sistemalo su un piatto da portata.
Arrotola delicatamente la piadina, partendo dal lato lungo, così da ottenere un cilindro compatto 11. Taglialo poi a metà e sistemalo su un piatto da portata.
La piadina di avocado è pronta per essere gustata 12.
La piadina di avocado è pronta per essere gustata 12.
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