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Patate ripiene con pancetta croccante: la ricetta del secondo piatto ricco e sfizioso

Preparazione: 30 Min
Cottura: 55 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le patate ripiene con pancetta sono un secondo piatto ricco e sfizioso, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Prepararle è semplicissimo: basterà cuocere le patate intere con tutta la buccia in forno, prima di fare un taglio al centro e aggiungere burro e poi formaggio morbido grattugiato. Le patate saranno poi servite con pancetta croccante a pezzettini e prezzemolo tritato. Una volta pronte, servile con un'insalata mista o con verdure di stagione, conquisteranno tutti. Ecco come prepararle in pochi passaggi.

ingredienti

Patate
9
Burro a pezzetti
q.b.
Formaggio morbido grattugiato
q.b.
pancetta a fette
q.b.
Prezzemolo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.

Come preparare le patate ripiene con pancetta

Disponi le patate sulla teglia rivestita da carta forno e versa l’olio d’oliva. Falle cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti.

Quando sono cotte, taglia un’apertura al centro e rimuovi un poco di polpa.

Metti un pezzo di burro in questo spazio vuoto. Aggiungi il formaggio grattugiato.

Metti in forno per altri 15 minuti.

Prepara la pancetta croccante cuocendola in forno a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotta, tagliala a pezzettini.

Usala per decorare le patate ripiene assieme il prezzemolo.

Conservazione

Puoi conservare le patate ripiene con pancetta in frigorifero per 1-2 giorni: riscaldale in forno per qualche minuto, prima di servirle.

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