Pastina al formaggino: la ricetta del primo piatto semplice e cremoso

La pastina al formaggio è un primo amatissimo dai bambini, ma adatto a tutta la famiglia. Si tratta di una vera e propria coccola calda, che richiama subito alla mente l'infanzia, preparata con pochi e semplici ingredienti, come pastina di semola, brodo di carne, parmigiano grattugiato e formaggino.

Facile e veloce, per portarla in tavola ti basterà cuocere la pasta per assorbimento nel brodo bollente e aggiungere poi i formaggi lontano dai fornelli: il risultato sarà un piatto cremoso e avvolgente, perfetto da gustare a pranzo o a cena durante le giornate più fredde.

Chi preferisce potrà utilizzare il brodo vegetale al posto di quello di carne, oppure potrà sostituire la pasta corta tipo risoni con le stelline, i tubetti o gli spaghetti spezzati.

Scopri come preparare la pastina al formaggino seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la pastina in brodo.

Come preparare la pastina al formaggino

Step 1

Step 1

Per preparare la pastina al formaggino, raccogli per prima cosa la pasta corta tipo risoni in una casseruola 1.

Per preparare la pastina al formaggino, raccogli per prima cosa la pasta corta tipo risoni in una casseruola 1.

Step 2

Step 2

Copri con il brodo di carne caldo 2, quindi metti sul fuoco e porta al bollore.

Copri con il brodo di carne caldo 2, quindi metti sul fuoco e porta al bollore.

Step 3

Step 3

A questo punto abbassa la fiamma e lascia cuocere la pasta per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio 3.

A questo punto abbassa la fiamma e lascia cuocere la pasta per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio 3.

Step 4

Step 4

Quando la pasta avrà assorbito quasi tutto il liquido, leva dal fuoco, aggiungi i formaggini 4 e lasciali fondere.

Quando la pasta avrà assorbito quasi tutto il liquido, leva dal fuoco, aggiungi i formaggini 4 e lasciali fondere.

Step 5

Step 5

Manteca infine con il parmigiano grattugiato 5.

Manteca infine con il parmigiano grattugiato 5.

Step 6

Step 6

Distribuisci la pasta al formaggino sui piatti individuali, completa con un altro formaggino disposto al centro del piatto 6, porta in tavola e servi subito.

Distribuisci la pasta al formaggino sui piatti individuali, completa con un altro formaggino disposto al centro del piatto 6, porta in tavola e servi subito.