Pangrattato aromatizzato: la ricetta per gratinature e panature saporite

Il pangrattato aromatizzato è una preparazione di base facile e veloce, ottima anche per riciclare il pane secco avanzato in casa.

Ideale per gratinare pietanze al forno, creare crosticine croccanti, panare carne, pesce e verdure, o arricchire ripieni e impasti, si realizza con il solo ausilio di un mixer da cucina e con pochi e semplici ingredienti: pangrattato, prezzemolo, timo, rosmarino, menta, aglio, sale, pepe e olio extravergine di oliva.

Versatile e gustoso, il pangrattato aromatizzato, una volta pronto, è perfetto per realizzare tante pietanze sfiziose, come pomodori ripieni, sformati di patate e verdure, cotolette di pollo e molte altre ricette creative.

Scopri come preparare il pangrattato aromatizzato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami le panature alternative, prova anche il panko giapponese.

Come preparare il pangrattato aromatizzato

Step 1

Step 1

Per preparare il pangrattato aromatizzato, raccogli per prima cosa il pangrattato nel boccale di un mixer 1.

Per preparare il pangrattato aromatizzato, raccogli per prima cosa il pangrattato nel boccale di un mixer 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi le erbette aromatiche 2.

Aggiungi le erbette aromatiche 2.

Step 3

Step 3

Unisci l'aglio tritato al coltello 3.

Unisci l'aglio tritato al coltello 3.

Step 4

Step 4

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 4.

Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 4.

Step 5

Step 5

Versa l'olio extravergine di oliva 5.

Versa l'olio extravergine di oliva 5.

Step 6

Step 6

Frulla per bene tutti gli ingredienti 6.

Frulla per bene tutti gli ingredienti 6.

Step 7

Step 7

Al termine dovrai ottenere un trito sottile e piuttosto omogeneo 7.

Al termine dovrai ottenere un trito sottile e piuttosto omogeneo 7.

Step 8

Step 8

Distribuisci il pangrattato aromatizzato all'interno di un barattolo di vetro sterilizzato 8.

Distribuisci il pangrattato aromatizzato all'interno di un barattolo di vetro sterilizzato 8.

Step 9

Step 9

Chiudi ermeticamente con il tappo 9.

Chiudi ermeticamente con il tappo 9.

Step 10

Step 10

Il pangrattato aromatizzato è pronto per essere utilizzato 10.

Il pangrattato aromatizzato è pronto per essere utilizzato 10.

Consigli

A piacere, puoi preparare il pangrattato aromatizzato a partire dal pane in cassetta o da un filone di pane casereccio, bianco o integrale: l'importante sarà far tostare la mollica in forno prima di frullarla nel boccale di un mixer.

Per una nota piccante puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere, oppure puoi personalizzare la ricetta secondo il gusto personale e optare per le spezie e le erbette aromatiche preferite, come menta, origano, coriandolo, curcuma, curry, paprica o cumino.

Il pangrattato aromatizzato si conserva in frigo, in un barattolino a chiusura ermetica, per 3-4 giorni massimo. In alternativa puoi trasferirlo in freezer e utilizzarlo all'occorrenza: si conserverà a lungo.