Pan bauletto fatto in casa: la ricetta del lievitato soffice e dal sapore neutro

Il pan bauletto fatto in casa è un lievitato soffice e profumato, perfetto per la colazione, la merenda ma anche per realizzare tramezzini, toast e sandwich. Il suo sapore neutro, infatti, lo rende perfetto per farciture sia dolci sia salate.

Per realizzarlo, occorreranno due impasti, uno leggero preparato con farina, zucchero, lievito di birra secco e latte, e un impasto base realizzato con farina, latte in polvere, sale, lievito di birra secco, latte e tuorli. L'impasto dovrà essere sottoposto a una doppia lievitazione: sarà poi sistemato nello stampo e cotto in forno per 20 minuti. Una volta pronto, il pan bauletto sarà spennellato con un mix di burro e zucchero a velo. Ecco i passaggi per prepararlo.

Prova anche la ricetta del pane fatto in casa, semplice e genuino e facile da preparare.

Come preparare il pan bauletto fatto in casa

Step 1

Step 1

Per preparare l’impasto leggero: unisci la farina con lo zucchero, il lievito di birra secco e il latte 1.

Per preparare l’impasto leggero: unisci la farina con lo zucchero, il lievito di birra secco e il latte 1.

Step 2

Step 2

Mescola fino a ottenere in impasto morbido. Copri con la pellicola 2 e fai lievitare per 1 ora.

Mescola fino a ottenere in impasto morbido. Copri con la pellicola 2 e fai lievitare per 1 ora.

Step 3

Step 3

Per preparare l’impasto base: unisci la farina con il sale, il latte in polvere, il lievito di birra secco, i tuorli, il latte 3 e impasta.

Per preparare l’impasto base: unisci la farina con il sale, il latte in polvere, il lievito di birra secco, i tuorli, il latte 3 e impasta.

Step 4

Step 4

Aggiungi l’impasto leggero lievitato 4 e impasta il tutto.

Aggiungi l’impasto leggero lievitato 4 e impasta il tutto.

Step 5

Step 5

Aggiungi il burro 5 e continua ad impastare bene.

Aggiungi il burro 5 e continua ad impastare bene.

Step 6

Step 6

Copri con la pellicola trasparente 6 e fai lievitare per 1 ora.

Copri con la pellicola trasparente 6 e fai lievitare per 1 ora.

Step 7

Step 7

Dividi l’impasto in 12 palle 7. Stendile e piegale a metà.

Dividi l’impasto in 12 palle (7). Stendile e piegale a metà.

Step 8

Step 8

Imburra i lati delle fette d’impasto e posizionale nello stampo imburrato 8. Fai lievitare per 20 minuti. Inforna a 180 °C per 20 minuti.

Imburra i lati delle fette d’impasto e posizionale nello stampo imburrato (8). Fai lievitare per 20 minuti. Inforna a 180 °C per 20 minuti.

Step 9

Step 9

Mescola il burro con lo zucchero a velo 9.

Mescola il burro con lo zucchero a velo 9.

Step 10

Step 10

Spennella il burro 10 sul pane prima di servirlo.

Spennella il burro 10 sul pane prima di servirlo.

Step 11

Step 11

Il pan bauletto è pronto per essere gustato 11.

Il pan bauletto è pronto per essere gustato 11.

Conservazione

Puoi conservare il pan bauletto per 1-2 giorni chiuso in un sacchetto di carta.