Palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato: la ricetta degli snack golosissimi

Le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato sono dei dolcetti semplicissimi e sfiziosi. Si tratta di piccole sfere realizzate con un impasto di biscotti frullati e mele grattugiate, immerse poi in una salsa a base di di latte, zucchero, amido, cacao, burro e cioccolato, infine cosparse di pistacchi tritati.

Facili e veloci, sono perfette per una merenda adatta a tutta la famiglia, come snack da portare con sé a scuola o in ufficio, ma anche da servire al termine di una cena conviviale con gli amici. Naturalmente, puoi personalizzarle come preferisci: per esempio, puoi utilizzare frollini al cacao, sostituire le mele con le pere, passare le palline nel cioccolato bianco fuso e ricoprirle poi con granella di mandorle o confettini colorati.

Scopri come preparare le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i tartufini ai datteri.

Come preparare le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato

Step 1

Step 1

Per preparare le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato, inizia raccogliendo i biscotti secchi nel boccale di un mixer da cucina e frullali fino a ottenere uno sfarinato. Trasferisci quest'ultimo in una ciotola 1.

Per preparare le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato, inizia raccogliendo i biscotti secchi nel boccale di un mixer da cucina e frullali fino a ottenere uno sfarinato. Trasferisci quest'ultimo in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Monda le mele e grattugia la polpa 2.

Monda le mele e grattugia la polpa 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi la polpa di mela ai biscotti frullati e mescola con un cucchiaio 3 fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e umido.

Aggiungi la polpa di mela ai biscotti frullati e mescola con un cucchiaio 3 fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e umido.

Step 4

Step 4

Preleva delle piccole porzioni di composto e forma delle palline grandi quanto un'albicocca 4.

Preleva delle piccole porzioni di composto e forma delle palline grandi quanto un'albicocca 4.

Step 5

Step 5

Sistema le sfere in una pirofila e tienile da parte 5.

Sistema le sfere in una pirofila e tienile da parte 5.

Step 6

Step 6

Raccogli in un pentolino lo zucchero, l'amido e il cacao amaro, quindi versa il latte 6 e mescola.

Raccogli in un pentolino lo zucchero, l'amido e il cacao amaro, quindi versa il latte 6 e mescola.

Step 7

Step 7

Porta sul fuoco e cuoci finché non avrai ottenuto una crema liscia e densa. Allontanala dai fornelli, aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e il burro 7, quindi mescola per farli fondere completamente.

Porta sul fuoco e cuoci finché non avrai ottenuto una crema liscia e densa. Allontanala dai fornelli, aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e il burro 7, quindi mescola per farli fondere completamente.

Step 8

Step 8

Versa la salsa ottenuta sulle palline 8.

Versa la salsa ottenuta sulle palline 8.

Step 9

Step 9

Infine, guarnisci con i pistacchi tritati finemente 9.

Infine, guarnisci con i pistacchi tritati finemente 9.

Step 10

Step 10

Le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato sono pronte per essere gustate 10.

Le palline di biscotti e mele ricoperte di cioccolato sono pronte per essere gustate 10.