- Uova 4 • 750 kcal
- Mozzarella ben asciutta 200 gr
- Pomodori ramati 2 • 15 kcal
- Basilico q.b. • 15 kcal
- Sale fino q.b. • 21 kcal
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b. • 21 kcal
L'omelette caprese è un secondo piatto estivo dal sapore mediterraneo: una tradizionale omelette francese farcita con un pomodori, mozzarella e basilico, gli ingredienti tipici dell'insalata caprese. Una ricetta semplice e gustosa con ripieno leggero e saporito, ideale per una pranzo o una cena veloce e sfiziosa. Prepararla è facilissimo e piacerà tanto a grandi e piccini. Ecco come realizzarla morbida e saporita in poco tempo.
Come preparare l'omelette caprese
Tagliate la mozzarella a fettine o a pezzetti (1) e mettetela a scolare. Lavate i pomodori e tagliateli a fette o divideteli in due se utilizzate i ciliegino (2). Sbattete le uova in una ciotola con sale, pepe e parmigiano grattugiato (3).
Cuocete il composto in due volte in una padella piccola (4), se volete realizzare delle monoporzioni. Non appena il composto di uova comincerà a rapprendersi aggiungete i pomodori, la mozzarella e il basilico (5), piegatetele in due e servite subito. La vostra omelette caprese è pronta per essere gustata (6).
Consigli
Potete arricchire la vostra omelette caprese con olive a rondelle, capperi dissalati e origano per rendere il ripieno ancora più gustoso. Inoltre potete aggiungere alle uova sbattute un po' di zafferano per ottenere un colore più intenso e una omelette ancora più profumata.
Farcite l'omelette velocemente così che non si raffreddi e il ripieno resti crudo, per ottenere un risultato che sia vicino a quello dell'insalata caprese.
Provate anche l'omelette con pomodori e peperoni, un secondo piatto veloce e gustoso ideale per un pranzo estivo semplice e sostanzioso.
Conservazione
È consigliabile consumare l'omelette caprese subito dopo la preparazione per gustarla al meglio.
