Olive in pastella: la ricetta dell’antipasto veloce e sfizioso

Le olive in pastella sono un antipasto sfizioso e veloce, ideali anche per un aperitivo con gli amici. Per realizzarle ti occorreranno solo olive denocciolate, parmigiano a pezzetti per la farcitura e un mix di farina, acqua, timo e sale per la pastella. Le olive saranno poi fritte in olio ben caldo fino a doratura. Per la preparazione puoi utilizzare sia le olive verdi sia le olive nere in salamoia e puoi variare la farcitura con il formaggio morbido che hai a disposizione o con acciughe sotto'olio o tonno. Ecco come prepararle in moda davvero semplice.

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Come preparare le olive in pastella

Step 1

Step 1

Taglia il parmigiano a bastoncini piccoli 1.

Taglia il parmigiano a bastoncini piccoli 1.

Step 2

Step 2

Metti i pezzetti di parmigiano nelle olive denocciolate 2.

Metti i pezzetti di parmigiano nelle olive denocciolate 2.

Step 3

Step 3

Infarina le olive ripiene 3.

Infarina le olive ripiene 3.

Step 4

Step 4

Mescola la farina con il timo tritato, il sale e versa l’acqua poco alla volta. Ottieni una pastella cremosa 4.

Mescola la farina con il timo tritato, il sale e versa l’acqua poco alla volta. Ottieni una pastella cremosa 4.

Step 5

Step 5

Intingi le olive nella pastella 5.

Intingi le olive nella pastella 5.

Step 6

Step 6

Friggi le olive nell’olio bollente fino alla doratura 6.

Friggi le olive nell’olio bollente fino alla doratura 6.

Step 7

Step 7

Le olive in pastella sono pronte per essere servite 7.

Le olive in pastella sono pronte per essere servite 7.