Nuggets di pollo: la ricetta delle crocchette super sfiziose

I nuggets di pollo sono un piatto tipico dei fast food americani, noto anche come chicken nuggets. Si tratta di deliziose crocchette preparate con un impasto a base di carne di pollo macinata finemente, amalgamata con sale, pepe, cipolla e aglio in polvere, poi passate in farina, uovo sbattuto e pangrattato.

Una volta formate, non rimarrà che friggerle in olio di semi di arachide ben caldo fino a doratura: il risultato sono dei bocconcini super croccanti all'esterno, saporiti e morbidi al morso, che conquisteranno grandi e piccini sin dal primo assaggio. Accompagnati da una porzione di patatine e da una fresca insalata mista o delle verdure di stagione, saranno perfetti come secondo da proporre per una cena speciale.

I nuggets di pollo sono ottimi anche come finger food sfizioso da servire all'ora dell'aperitivo, abbinato a ciotoline di salsine cremose: ketchup, maionese e salsa barbecue, ma anche tzatziki e guacamole. Per una variante più leggera, opta per la cottura in forno a 180 °C per circa 20 minuti, girandole a metà del tempo, oppure passarle in padella con un filo d'olio.

Per una resa finale ancora più crunchy, sostituisci il pangrattato con del panko giapponese o con dei cornflakes sbriciolati e, se desideri, arricchisci la panatura con parmigiano grattugiato o erbe aromatiche a tua scelta.

Scopri come preparare i nuggets di pollo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i nuggets di ceci, i nuggets di tofu e le polpette di pollo.

Come preparare i nuggets di pollo

Step 1

Step 1

Raccogli in una ciotola la carne di pollo finemente tritata e condiscila con sale e pepe 1.

Raccogli in una ciotola la carne di pollo finemente tritata e condiscila con sale e pepe 1.

Step 2

Step 2

Unisci l'aglio e la cipolla in polvere 2.

Unisci l'aglio e la cipolla in polvere 2.

Step 3

Step 3

Amalgama accuratamente il composto con un cucchiaio, poi prelevane delle piccole porzioni e forma delle palline, quindi schiacciale per realizzare i nuggets 3.

Amalgama accuratamente il composto con un cucchiaio, poi prelevane delle piccole porzioni e forma delle palline, quindi schiacciale per realizzare i nuggets 3.

Step 4

Step 4

Man mano che sono pronti, disponi i nuggets su un vassoio foderato di carta forno 4, quindi riponili in frigorifero per 1 ora.

Man mano che sono pronti, disponi i nuggets su un vassoio foderato di carta forno 4, quindi riponili in frigorifero per 1 ora.

Step 5

Step 5

Trascorso questo tempo, passa le crocchette prima nella farina 5.

Trascorso questo tempo, passa le crocchette prima nella farina 5.

Step 6

Step 6

Immergile poi nelle uova sbattute 6.

Immergile poi nelle uova sbattute 6.

Step 7

Step 7

Infine, ricoprile su tutti i lati di pangrattato 7.

Infine, ricoprile su tutti i lati di pangrattato 7.

Step 8

Step 8

Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente e, quando raggiungerà la temperatura di circa 175 °C, tuffa le crocchette 8.

Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella capiente e, quando raggiungerà la temperatura di circa 175 °C, tuffa le crocchette 8.

Step 9

Step 9

Friggile nell'olio bollente, girandole con una pinza per garantire una cottura uniforme 9, finché non saranno croccanti e dorate.

Friggile nell'olio bollente, girandole con una pinza per garantire una cottura uniforme 9, finché non saranno croccanti e dorate.

Step 10

Step 10

Scola i nuggets 10 e sistemali su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso.

Scola i nuggets 10 e sistemali su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, così da rimuovere l'olio in eccesso.

Step 11

Step 11

I nuggets di pollo sono pronti 11. Ti suggeriamo di gustarli subito, caldi e saporiti ma, se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigo per 1 giorno al massimo e scaldarli poi al forno o in padella.

I nuggets di pollo sono pronti 11. Ti suggeriamo di gustarli subito, caldi e saporiti ma, se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigo per 1 giorno al massimo e scaldarli poi al forno o in padella.