Muffin salati prosciutto e formaggio: la ricetta dei tortini rustici morbidi e filanti

I muffin salati prosciutto e formaggio sono dei tortini rustici morbidi e saporiti, realizzati con farina, uova, latte, olio di semi, lievito istantaneo per torte salate, parmigiano e sale con l'aggiunta di cubetti di prosciutto cotto e formaggio morbido. Il composto sarà poi versato nei pirottini, sistemati nello stampo per muffin, e i tortini salati saranno cotti in forno per 25 minuti. Una volta pronti, gustali tiepidi o freddi come antipasto, per un buffet o servili per un brunch domenicale: piaceranno tanto a grandi e piccini. Ecco come prepararli.

Prova anche la variante senza glutine o altre ricette di muffin salati, tante idee per tutti i gusti.

Come preparare i muffin salati prosciutto e formaggio

Step 1

Step 1

In una ciotola aggiungi le uova, il latte e l’olio di semi 1. Sbatti con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

In una ciotola aggiungi le uova, il latte e l’olio di semi 1. Sbatti con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

Step 2

Step 2

Unisci la farina, il lievito, il sale e il parmigiano 2. Mescola per amalgamare.

Unisci la farina, il lievito, il sale e il parmigiano 2. Mescola per amalgamare.

Step 3

Step 3

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi 3.

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi 3.

Step 4

Step 4

Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a quando il composto risulta appena amalgamato 4.

Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a quando il composto risulta appena amalgamato 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi i cubetti di formaggio e di prosciutto al composto. Incorpora delicatamente 5 fino a distribuirli in modo uniforme.

Aggiungi i cubetti di formaggio e di prosciutto al composto. Incorpora delicatamente 5 fino a distribuirli in modo uniforme.

Step 6

Step 6

Inserisci i pirottini nello stampo da muffin. Riempi ogni stampo per 3/4 con il composto, lasciando spazio per la lievitazione 6.

Inserisci i pirottini nello stampo da muffin. Riempi ogni stampo per 3/4 con il composto, lasciando spazio per la lievitazione 6.

Step 7

Step 7

Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti 7.

Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti 7.

Step 8

Step 8

Servi i muffin su un piatto da portata e gustali 8.

Servi i muffin su un piatto da portata e gustali 8.

Conservazione

Puoi conservare i muffin salati prosciutto e formaggio per 2 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.