ingredienti
Le mozzarelline marinate sono una preparazione facile e saporita. Per realizzarla, basterà condire le mozzarelline ben scolate dal loro siero con pomodorini secchi, pinoli tostati, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, prezzemolo e basilico, quindi lasciarle riposare per una mezz'oretta, ben coperte.
Il risultato è un antipasto fragrante, perfetto da servire per qualsiasi pranzo e cena durante la stagione estiva, quando si ha voglia di qualcosa di leggero e gustoso senza però accendere il forno. Inoltre, puoi proporre le mozzarelline marinate come finger food all'ora dell'aperitivo, ma anche come secondo piatto vegetariano, completato con un'insalata mista, una porzione di verdure grigliate e una fettina di pane casereccio.
Scopri come preparare le mozzarelline marinate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli spiedini di mozzarella e la mozzarella ripiena.
Come preparare le mozzarelline marinate
Per preparare le mozzarelline marinate, innanzitutto sistema le mozzarelle in un colino 1 e lasciale scolare dal siero in eccesso per circa 30 minuti.
Per preparare le mozzarelline marinate, innanzitutto sistema le mozzarelle in un colino 1 e lasciale scolare dal siero in eccesso per circa 30 minuti.
Nel frattempo, tosta i pinoli in un padellino antiaderente 2, mescolando spesso, finché non saranno dorati e fragranti.
Nel frattempo, tosta i pinoli in un padellino antiaderente 2, mescolando spesso, finché non saranno dorati e fragranti.
Raccogli in una ciotola capiente i pomodori secchi sminuzzati, l'agio tritato finemente, prezzemolo e basilico spezzettati, pinoli tostati, sale, pepe, peperoncino e olio extravergine di oliva 3.
Raccogli in una ciotola capiente i pomodori secchi sminuzzati, l'agio tritato finemente, prezzemolo e basilico spezzettati, pinoli tostati, sale, pepe, peperoncino e olio extravergine di oliva 3.
Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi aggiungi le mozzarelline 4.
Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi aggiungi le mozzarelline 4.
Amalgama ancora, poi trasferisci il tutto in un recipiente largo e basso, copri con pellicola trasparente 5 e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Amalgama ancora, poi trasferisci il tutto in un recipiente largo e basso, copri con pellicola trasparente 5 e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Le mozzarelline marinate sono pronte per essere gustate 6.
Le mozzarelline marinate sono pronte per essere gustate 6.
Consigli
A piacere, puoi aggiungere alla preparazione gli ingredienti che ti piacciono o che hai a disposizione in casa, tipo olive snocciolate, capperi dissalati, melanzane sott'olio, mandorle a lamelle, filetti d'acciuga ben sgocciolati dall'olio di conservazione e così via.
Le mozzarelline marinate si conservano in frigorifero, ben chiuse in un contenitore ermetico, per 1 giorno al massimo.
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