migliore pentola a induzione

Le pentole a induzione sono strumenti indispensabili se disponete di un piano a induzione. La cottura ad induzione, infatti, è molto diversa da quella con il fornello a gas. Nel piano a induzione la corrente elettrica genera un campo elettromagnetico che agisce sulle molecole della pentola e viene trasmesso sotto forma di calore ai cibi. Per questo motivo, su questi piani possono essere usate sono stoviglie ad induzione. Il vantaggio delle pentole, e quindi, della cottura a induzione è di cuocere gli alimenti in poco tempo con una cottura uniforme. Sono facili da pulire perché non attaccano e sono anche più sicure. Inoltre, garantiscono anche un risparmio energetico.

Possono essere in acciaio inossidabile, alluminio, rame, antiaderenti o in ceramica. Il fondo deve essere magnetico e contenere una percentuale di materiale ferroso. È piatto e multistrato, in genere sono 2 strati di acciaio con uno in mezzo di alluminio. Può essere sottile o doppio, ma sono quelle con uno spessore maggiore a garantire una cottura più uniforme. I manici sono ergonomici e rivestiti di materiale termico per evitare che si riscaldino con il rischio di bruciature. Le pentole sono disponibili in set con diametro di diverse dimensioni o in singole unità.

Bialetti, Lagostina, Karcher e Berndes sono i produttori delle migliori batterie di pentole per induzione. Potete acquistarle da Ikea o comparare i vari modelli nella sezione dedicata di Amazon. Vediamo insieme quali sono le migliori. Rispetto alle tradizionali pentole costano di più, ma online potrete trovare delle vere offerte.

Le 10 migliori pentole ad induzione: classifica

Qui di seguito vi forniamo un elenco delle migliori pentole a induzione presenti online. Abbiamo scelto quelle con miglior rapporto qualità/prezzo e le migliori recensioni da parte degli acquirenti.

ZWILLING – pentola a induzione

migliore pentola induzione

Questo set di cinque pezzi ZWILLING è composto da: una casseruola da 20 cm, tre pentole (16 cm, 20 cm e 24 cm) e una casseruola con manico da 16 cm. Fanno parte della collezione Passion, la struttura è di ottima qualità ed i manici sono ergonomici. Sono dotate di un nucleo in alluminio che mantiene meglio il calore e consente di risparmiare energia. Presentano una scala graduata integrata per dosare i liquidi. Possono essere lavati in lavastoviglie.

AmazonBasics – 11 pezzi set di pentole a induzione

migliori set di pentole

Questa batteria di pentole in acciaio inox da 11 pezzi è firmata AmazonBasics. Le pentole sono dotate di coperchi per trattenere il calore e l’umidità, mentre i manici lunghi, i manici laterali e i manici dei coperchi assicurano una presa sicura e confortevole durante il sollevamento e il trasporto. Inoltre, un foro all’estremità del manico lungo permette di appenderle comodamente. La batteria include una padella da 20 cm x 5 cm, una padella da 24 cm x 5 cm, un tegame da 14 cm x 6,8 cm, una casseruola con coperchio da 16 cm x 7,85 cm (1,5 L), una casseruola con coperchio da 20 cm x 9,7 cm (2,9 L), una casseruola con coperchio da 24 cm x 11 cm (4,7 L), una casseruola bassa da 20 cm x 7,7 cm (2,2 L) e una vaporiera da 20 x 9,5 cm.

Lagostina Briosa – set per induzione

migliori pentole per piano induzione

La linea di pentole Briosa è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 con lucidatura esterna a specchio ed interno satinato. Il fondo è in alluminio incapsulato per una buona diffusione del calore senza rischio di attaccamento di cibi. I manici sono in acciaio rivestiti in silicone soft touch per una presa comoda e sicura.
Tutti gli articoli della gamma possono essere inseriti in forno fino a 210 gradi e sono lavabili in lavastoviglie. Contenuto della batteria: pentola diametro 22 cm, casseruola fonda due maniglie diametro 18/22 cm, casseruola bassa due maniglie diametro 26 cm, casseruola fonda a manico lungo diametro 14 cm, padella antiaderente diametro 26 cm, coperchi diametri 14/18/22/26 cm, mestolo, schiumarola, prendispaghetti.

Lagostina Sfiziosa – set di pentole per induzione

pentola induzione

La linea sfiziosa di Lagostina, interamente realizzata in acciaio inox 18/10, è di alta qualità. Il fondo incapsulato a tre strati (acciaio-alluminio-acciaio) è adatto ad ogni piano di cottura e favorisce una ottima diffusione del calore, riducendo al minimo il rischio di attaccamento dei cibi. La lucidatura a specchio all’esterno e la satinatura interna offrono ottima igiene e facilità di pulizia.
La forma robusta ed ergonomica di manici e maniglie, realizzati in ovaletto di acciaio, permette una presa salda e sicura. La gamma comprende: pentola 2 maniglie (18 – 22 cm), casseruola fonda 2 maniglie (18-22 cm), casseruola bassa 2 maniglie (24 cm), casseruola fonda manico lungo (14 cm), coperchio (14 – 18 – 22 – 24 cm), mestolo, paletta e prendispaghetti.

Karcher – set di pentole Jasmin

pentole per l'induzione

Karcher propone questo set di pentole in acciaio inox da 20 pezzi che comprende stoviglie per cuocere e friggere. È composto da: 1 casseruola con manico e coperchio in vetro (14 cm), 4 pentole con coperchio in vetro (16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm), 1 tegame da stufato con coperchio in vetro (22 cm), 4 ciotole con coperchio (20 cm, 18 cm, 15 cm, 13 cm). Sono realizzate in acciaio inox (non si deforma, non altera i sapori, è semplice da pulire). È adatto al piano cottura a induzione, lavabile in lavastoviglie, ed è utilizzabile in forno fino a 240°C. Il fondo è incapsulato con isolamento termico.

Velaze – 12 pezzi set di pentole e padelle

batteria di pentole induzione

Un'ampia gamma di padelle, il set da 12 pezzi Velaze offre un set che contiene una teglia da latte da 16 cm, una casseruola da 16 cm, una casseruola da 18 cm, una pentola da 20 cm e una padella da 24 cm. Le pentole sono in acciaio inox mentre i coperti in vetro temperato. I manici sono fenolici ergonomici e si mantengono freschi al tatto e l' alluminio esterno li rende estremamente robusti, sono rivestiti in grafite. Grazie all'innovativa tecnologia Thermocore, viene assicurata anche la distribuzione del calore, eliminando i punti caldi e creando una temperatura uniforme sulla base di ogni teglia.

Karcher – set di pentole Mia

set di pentole a induzione

Set di 5 pentole firmato Karcher in acciaio inossidabile 18/8 di alta qualità. Le stoviglie del set sono resistenti al forno fino a 180 ° C e hanno un bordo svasato per versare facilmente i cibi. Il set unico è adatto al piano cottura a induzione. Le maniglie sono realizzate in modo da non scaldarsi così da essere sicure e maneggevoli. Il set include: una casseruola con manico (16 cm), tre pentole con coperchi in vetro (16 cm, 20 cm, 24 cm), una padella (24 cm). Tutte le pentole sono dotate di coperchio in vetro con valvola di sfiato del vapore e un bordo studiato per versare agevolmente le pietanze.

Aeternum Divina – pentola per pasta

migliore pentola induzione

Aeternum Divina Pastarella ha un diametro di 22 cm e una capacità di 6 litri. In Divina c’è proprio tutto quello che serve per avere una cucina ben attrezzata, funzionale e in grado di realizzare ogni ricetta con fantasia. Un intero set di strumenti da cottura in acciaio Inox 18/10 con finiture e design accattivanti, per cucinare in modo sano. Affidabile in ogni particolare tecnico. È realizzata con materiali che hanno una lunga durata.

Kamberg – pentola in ghisa

pentola a induzione

Questa pentola Kamberg ha un diametro di 20 cm, è in ghisa di alluminio, senza PFOA. È dotata di un rivestimento antiaderente di alta performance in pietra che permette di conservare l' autenticità del gusto degli alimenti, senza aggiunta di grassi. La ghisa di alluminio garantisce una resistenza a lunga durata e non si deforma. La collezione Kamberg è certificata per tutti i tipi di piani cottura: induzione, gas, piastre elettriche e in vetroceramica. È dotato di una coppia di maniglie in silicone.

Prestige Optisteel – pentola a vapore professionale

pentola a vapore induzione

Questa pentola a vapore con cestello firmata Prestige Optisteel è il risultato della combinazione di know-how professionale e materiali di alta qualità. La vaporiera può essere utilizzata per cuocere verdure o riso in modo perfetto, grazie alla base ultra spessa che favorisce una distribuzione uniforme del calore. Realizzata  in acciaio inossidabile e dotata di coperchio trasparente, che consente di vedere il contenuto senza lasciare fuoriuscire il calore. Questa versatile pentola è adatta a tutti i tipi di piani cottura, induzione inclusa, e alla lavastoviglie. Ha un diametro di 24 cm ed è lavabile in lavastoviglie.

Come scegliere la migliore pentola a induzione

Ora che abbiamo scoperto quali sono le migliori pentole a induzione, analizziamo insieme quali sono le caratteristiche fondamentali per scegliere la migliore pentola in base alle vostre esigenze. La prima cosa da considerare sono i materiali con i quali sono realizzate, poi il rivestimento del fondo e, infine, lo spessore.

Materiali

I materiali con cui sono realizzate le pentole a induzione sono molteplici. Vediamoli insieme nel dettaglio.

  • acciaio inox: le pentole realizzate in acciaio sono le più usate e diffuse. Sono molto comode perché si lavano facilmente e sono anche molto resistenti. Infatti, non si corrodono. Esistono modelli più sottili ed altri più pesanti. I primi si riscaldano molto velocemente, ma rischiano di bruciare il cibo se non siete attenti. I secondi sono più lenti ma garantiscono una cottura omogenea. Sono entrambi efficienti, dovete solo valutare in base alle vostre esigenze.
  • alluminio: sono più economiche di quelle in acciaio. Il materiale le rende leggere e facili da lavare. L'alluminio è, spesso, combinato ad altri materiali per essere un ottimo conduttore termico. Tra i vantaggi di questo materiale è che si riscalda lentamente quindi non serve molta supervisione ma, allo stesso tempo, non può garantire una cottura uniforme come l'acciaio.
  • ghisa: la ghisa è il materiali più antico con cui vengono realizzate le stoviglie. È molto apprezzato anche dagli chef professionisti. I vantaggi sono numerosi: è antiaderente, economica e dura a lungo con una buona manutenzione. L'unico svantaggio è che queste pentole sono più pesanti delle altre, quindi, bisogna usare sempre entrambe le mani.
  • rivestite in marmo: sono perfette per chi ama cucinare cibi light, cioè senza eccedere con olio o grassi. Gli alimenti risultano croccanti e la cottura è ottima.
  • rame: il rame per essere usato su un piano cottura a induzione deve essere prima trattato. È il più costoso in commercio. Il suo vantaggio è che non altera i sapori del cibo.
  • rivestite in ceramica: anche queste sono ideali per una cucina leggere ma squisita allo stesso tempo. La ceramica è antigraffio, facile da pulire e non si corrode con l'usura.
  • silverstone, lo xylan, il durit, il cortan o il greblon: sono tutti materiali antiaderenti e garantiscono che i cibi non si attacchino durante la cottura alla pentola. Evitiamo il Teflon che, invece, risulta tossico.

Fondo

Un elemento che influisce senza dubbio sulla scelta della migliore pentola a induzione è il suo fondo. È importante sia per garantire una buona cottura degli alimenti ma anche per la sicurezza dell'appoggio della pentola sul piano a induzione. Le migliori pentole a induzione presentano un fondo multiplo: generalmente è a tre strati. Ci sono 2 strati di acciaio ed uno in mezzo di alluminio. L'alluminio fa si che il calore si distribuisca in maniera uniforme su tutta la superficie e non si disperda.

Spessore

Come abbiamo visto, le pentole si differenziamo per il loro spessore. Esistono modelli sottili ed altri più doppi. I primi sono sicuramente più leggeri e quindi più pratici da usare. Di contro, possono fondersi facilmente o bruciare gli alimenti perché si riscaldano molto velocemente. I secondi, invece, sono più sicuri ma molto pesanti e difficili da maneggiare. L'ottimale sarebbe trovare una via di mezzo tra i due spessori.

Dimensioni

Le dimensioni delle pentole possono differire molto tra loro. Prima di decidere quale acquistare, valutate l'ampiezza del vostro piano cottura e fate in modo che le pentole possano essere messe sui fornelli senza intralciarsi tra di loro. Altro elemento da valutare è per quante persone cucinate. Se siete da soli o in coppia, converrà acquistare delle pentole e padelle di dimensioni ridotte. In genere, il diametro delle pentole può essere di 16-18-20-22 cm. Per una cottura ottimale, assicuratevi che il fondo copra per i 2/3 il fornello.

Manici

Altro elemento fondamentale affinché sia facile e sicuro maneggiare le pentole è la presenza di manici ergonomici. I migliori sono quelli che hanno un rivestimento termico che protegge le mani dalle scottature.

Set di batterie di pentole

La scelta di acquistare una o più pentole a induzione è soggettiva. Se avete appena acquistato un piano cottura a induzione, probabilmente, dovrete acquistare un'intera batteria. Generalmente, può includere dai 6 ai 10 pezzi. Se, invece, disponete già di qualche stoviglia e state cercando delle pentole per sostituire quelle vecchie allora potrete optare per dei set da 3 pezzi oppure acquistarle singolarmente.

Certificazione

Per essere sicuri che le pentole che state acquistando siano adatte per il piano cottura ad induzione potete fare riferimento alla presenza di un simbolo simile ad una serpentina. Questa etichetta garantisce che la pentola è stata realizzata per quel piano cottura e che abbia il fondo multistrato in acciaio e alluminio.

Marca

Il mercato delle pentole a induzione è molto ampio e sono tanti i brand a cui ci si può affidare per acquistare una buona pentola a induzione. Le migliori marche sono Bialetti, Lagosstina, WMF, Alessi e Karcher. Su Amazon potrete confrontare i vari modelli e i prezzi.

Prezzo

Il prezzo di queste stoviglie varia in base alla marca, ai materiali e al numero di pezzi che compongono un set. Per una singola pentola, che sia di buona qualità, il prezzo si aggira intorno ai 30 euro. Per quanto riguarda i set, invece, si può superare anche il centinaio di euro.

Come riconoscere le pentole a induzione

Se avete in casa delle pentole e non sapete se potete usarle sul nuovo piano a induzione, c'è un metodo molto semplice. Prendete una calamita e controllate se si attacca al fondo della pentola, in caso di risposta affermativa allora significa che la pentola è adatta per l'induzione. Un altro modo è mettere la pentola con l'acqua sopra alla lastra. Se il display lampeggia significa che potete usare la pentola.

I vantaggi di usare la cottura a induzione

Come abbiamo visto le pentole a induzione hanno diversi vantaggi. Riassumiamoli.

  • velocità: è sicuramente la cosa più importante. Impiegano meno tempo a riscaldarsi. Questo ci permette di ottimizzare i tempi e di risparmiare sull'energia.
  • sicurezza: l'assenza di fiamme fa si che cucinare con l'induzione sia più sicuro rispetto ai fornelli a gas. In più, il calore è circoscritto alla pentola mentre la piastra non si riscalda mai.
  • bellezza: il design delle pentole e del piano è minimalista e molto moderno.