Involtini di pollo filanti: la ricetta gustosa con spinaci, prosciutto e formaggio

Gli involtini di pollo filanti sono un secondo semplice e gustosissimo, preparati con fettine di petto di pollo farcite con spinaci ripassati in padella, prosciutto cotto e pezzetti di formaggio. Basterà arrotolare la carne per racchiudere il ripieno all'interno, passare i rotolini ottenuti in una pastella di acqua e farina, ricoprirli di panko giapponese e, infine, friggerli in olio di semi bollente.

Il risultato sono degli involtini croccanti e dorati fuori, succulenti e morbidissimi al cuore, perfetti da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o per una cena sfiziosa. Puoi accompagnarli con una porzione di patate arrosto, un'insalata di lattuga e pomodori o un contorno di verdure di stagione di tuo gradimento: conquisteranno il palato di tutti i tuoi ospiti.

Scopri come preparare gli involtini di pollo filanti seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli involtini di pollo e speck.

Come preparare gli involtini di pollo filanti

Step 1

Step 1

Per preparare gli involtini di pollo filanti, inizia facendo sciogliere il burro in una padella insieme all'olio, poi unisci gli spinaci freschi già lavati e asciutti 1.

Per preparare gli involtini di pollo filanti, inizia facendo sciogliere il burro in una padella insieme all'olio, poi unisci gli spinaci freschi già lavati e asciutti 1.

Step 2

Step 2

Condisci con sale e pepe e cuoci, mescolando, finché gli spinaci non saranno morbidi e appassiti, con l'acqua di vegetazione completamente evaporata 2. Tienili da parte e lasciali intiepidire.

Condisci con sale e pepe e cuoci, mescolando, finché gli spinaci non saranno morbidi e appassiti, con l'acqua di vegetazione completamente evaporata 2. Tienili da parte e lasciali intiepidire.

Step 3

Step 3

Stendi le fette di petto di pollo su un tagliere e condiscile con un pizzico di sale. Poi, posiziona dei pezzetti di formaggio 3.

Stendi le fette di petto di pollo su un tagliere e condiscile con un pizzico di sale. Poi, posiziona dei pezzetti di formaggio 3.

Step 4

Step 4

Adagia anche una fettina di prosciutto cotto e un mucchietto di spinaci 4.

Adagia anche una fettina di prosciutto cotto e un mucchietto di spinaci 4.

Step 5

Step 5

Arrotola il petto di pollo ripiegando verso l'interno i bordi laterali, così da racchiudere per bene il ripieno 5.

Arrotola il petto di pollo ripiegando verso l'interno i bordi laterali, così da racchiudere per bene il ripieno 5.

Step 6

Step 6

In una ciotola, mescola farina e acqua fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, piuttosto fluida. Immergi gli involtini, eliminando poi la miscela in eccesso 6.

In una ciotola, mescola farina e acqua fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, piuttosto fluida. Immergi gli involtini, eliminando poi la miscela in eccesso 6.

Step 7

Step 7

Passa ogni involtino nel panko, ricoprendolo su tutti i lati 7.

Passa ogni involtino nel panko, ricoprendolo su tutti i lati 7.

Step 8

Step 8

Infine, friggi gli involtini in olio di semi di arachidi caldo a 175 °C circa, girandoli spesso, finché non saranno croccanti e dorati. Scolali 8 e trasferiscili su un piatto foderato di carta assorbente da cucina.

Infine, friggi gli involtini in olio di semi di arachidi caldo a 175 °C circa, girandoli spesso, finché non saranno croccanti e dorati. Scolali 8 e trasferiscili su un piatto foderato di carta assorbente da cucina.

Step 9

Step 9

Gli involtini di pollo filanti sono pronti: sistemali su un piatto da portata e servili 9.

Gli involtini di pollo filanti sono pronti: sistemali su un piatto da portata e servili 9.

Conservazione

Si consiglia di consumare gli involtini di pollo filanti al momento, ma, se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigo per 1 giorno, ben coperti, per poi scaldarli in forno o in friggitrice ad aria poco prima del gustarli.