Immagina di entrare in un ristorante e comprare (quasi) tutto ciò che ti circonda, dalle posate ai quadri, dai piatti agli oggetti di arredamento: per molti, sarebbe un sogno. Da pochi giorni, quel desiderio sembra essere diventato realtà (più o meno): si chiama Marcel, il ristorante aperto a New York all'interno della sede di Sotheby's, una delle più importanti case d'asta al mondo. Un luogo in cui puoi sederti, ordinare un gustoso piatto e allo stesso tempo ammirare una meravigliosa opera d'arte che puoi anche acquistare.
L'incredibile fusione tra un ristorante e una galleria d'arte
Marcel si trova nel celebre Breuer Building, su Madison Avenue, ed è stato progettato dallo studio Roman and Williams, della coppia Robin e Stephen Alesch, già noti al pubblico newyorkese per aver realizzato gli interni di alcuni eleganti ristoranti della città. Un progetto a cui è difficile dare una definizione univoca e che si pone a metà strada tra un ristorante e una galleria d'arte: qui le due esperienze si fondono per dare vita a una realtà unica nel suo genere, in cui, mentre sei seduto, puoi osservare opere di artisti del calibro di Joan Mitchell, Andy Warhol o Henri Matisse appese alle pareti.
Ed è proprio qui che arriva la cosa più sorprendente: non sei solo un semplice spettatore, ma puoi prendere parte alle aste organizzate, grazie a dispositivi dedicati, con la possibilità di acquistare, direttamente dal tavolo, anche opere d'arte e complementi d'arredo esposti nello spazio. Non si tratta di un locale a tema, ma piuttosto di un progetto che nasce con una finalità precisa: integrare, in modo immersivo e continuo, il mondo della ristorazione con quello dell'arte, costruendo un dialogo elegante, raffinato ma naturale.
La Francia incontra gli Stati Uniti: il menu
Passiamo ora a quello che più di tutto interessa noi: cosa si mangia da Marcel? A capo della cucina c'è la chef Marie-Aude Rose che nelle sue proposte combina le sue radici francesi con lo spirito cosmopolita di New York. Il risultato è un menu elegante ma allo stesso tempo contemporaneo e leggibile, dove si passa da un classico confit de canard (confit d'anatra) a una côte de boeuf (costata di manzo), fino a proposte come l'aragosta con ananas arrosto accompagnata da una crema di curcuma e zenzero. E se parliamo di Francia non può mancare la pasticceria e in questo il Marcel non delude: accanto alla proposta salata, c'è una dolcissima selezione di pasticcini e viennoiserie, completando un'esperienza che unisce cucina, design ed estetica in un posto unico.
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