Hotteok: la ricetta dei pancake coreani con goloso ripieno

Gli hotteok sono dei pancakes coreani spessi e con squisita farcitura, un famoso street food coreano che puoi facilmente realizzare a casa: ottimi da gustare per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si preparano con un impasto a base di farina, uovo, latte, zucchero, lievito di birra e burro, mentre per il ripieno abbiamo scelto un'irresistibile crema di nocciole, anche se la farcitura classica si prepara solitamente con zucchero di canna, frutta secca e cannella. Gli hotteok saranno poi cotti sulla piastra o in una padella antiaderente per 5 minuti per lato. Ecco i passaggi per prepararli.

Prova anche la ricetta dei dorayaki, i dolcetti giapponesi soffici e golosi.

Come preparare gli hotteok

Step 1

Step 1

Sbatti l'uovo con il latte caldo, lo zucchero e il lievito di birra secco 1.

Sbatti l'uovo con il latte caldo, lo zucchero e il lievito di birra secco 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina 2 e impasta bene.

Aggiungi la farina 2 e impasta bene.

Step 3

Step 3

Aggiungi anche il burro 3 e prosegui a impastare. Fai lievitare il composto ottenuto per 2 ore.

Aggiungi anche il burro 3 e prosegui a impastare. Fai lievitare il composto ottenuto per 2 ore.

Step 4

Step 4

Versa la crema di nocciole al centro 5.

Ricava dei pezzi dall'impasto e stendili (4).

Step 5

Step 5

Chiudi, formando dei paninetti 6, e fai lievitare per 30 minuti.

Versa la crema di nocciole al centro 5.

Step 6

Step 6

Gli hotteok sono pronti per essere serviti 8.

Chiudi, formando dei paninetti 6, e fai lievitare per 30 minuti.

Step 7

Step 7

Cuoci i panini in padella, circa 5 minuti per lato (7).

Step 8

Step 8

Gli hotteok sono pronti per essere serviti 8.