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ingredienti
La granola speziata con zucca e miele è una variante autunnale della classica granola fatta in casa. Croccante e profumata, si prepara con fiocchi di avena, purea di zucca, frutta secca, uvetta reidratata, miele sciolto, semi di zucca, olio di semi e spezie.
Cotta in forno e fatta raffreddare, questa deliziosa granola è perfetta da consumare al mattino con una coppa di yogurt greco per iniziare con il piede giusto la giornata, ma è ottima da sbocconcellare anche a metà pomeriggio come sfizioso spuntino spezza-fame.
Noi abbiamo profumato il tutto con la cannella e lo zenzero in polvere, ma, se preferisci, puoi utilizzare altre spezie a tua scelta, oppure puoi optare per il mix di frutta secca preferito: mandorle, noci, nocciole, pistacchi… Per una riuscita impeccabile, scegli una varietà di zucca con polpa dolce, asciutta e compatta, e ricordati poi di mescolare di tanto in tanto la granola durante il passaggio in forno, in modo da evitare che si bruci.
Scopri come preparare la granola speziata con zucca e miele seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le barrette di riso soffiato e cioccolato.
Come preparare la granola speziata con zucca e miele
Per preparare la granola speziata con zucca e miele, metti per prima cosa l'uvetta a bagno in acqua tiepida e lasciala in ammolla per circa 10 minuti; quindi raccogli la polpa della zucca cotta nel boccale di un mixer 1 e frullala per bene fino a ridurla in purea.
Per preparare la granola speziata con zucca e miele, metti per prima cosa l'uvetta a bagno in acqua tiepida e lasciala in ammolla per circa 10 minuti; quindi raccogli la polpa della zucca cotta nel boccale di un mixer 1 e frullala per bene fino a ridurla in purea.
In una ciotola capiente miscela i fiocchi di avena con lo zucchero semolato, le spezie e un pizzico di sale 2.
In una ciotola capiente miscela i fiocchi di avena con lo zucchero semolato, le spezie e un pizzico di sale 2.
Aggiungi quindi i semi di zucca 3.
Aggiungi quindi i semi di zucca 3.
Unisci anche l'uvetta ben strizzata 4.
Unisci anche l'uvetta ben strizzata 4.
Prosegui con la frutta secca, tritata grossolanamente al coltello 5.
Prosegui con la frutta secca, tritata grossolanamente al coltello 5.
Scalda leggermente il miele per renderlo fluido, quindi versalo nel recipiente con il resto degli ingredienti 6.
Scalda leggermente il miele per renderlo fluido, quindi versalo nel recipiente con il resto degli ingredienti 6.
Aggiungi la purea di zucca 7.
Aggiungi la purea di zucca 7.
Termina con l'olio di semi 8.
Termina con l'olio di semi 8.
Amalgama bene il tutto 9.
Amalgama bene il tutto 9.
Distribuisci la granola in maniera uniforme su una teglia rivestita con carta forno 10.
Distribuisci la granola in maniera uniforme su una teglia rivestita con carta forno 10.
Cuoci quindi in forno statico a 170 °C per circa mezz'ora 11, avendo l'accortezza di mescolare la granola ogni 10 minuti per evitare che si bruci.
Cuoci quindi in forno statico a 170 °C per circa mezz'ora 11, avendo l'accortezza di mescolare la granola ogni 10 minuti per evitare che si bruci.
Quando sarà dorata e croccante, sforna la granola speziata con zucca miele 12 e fai raffreddare completamente; quindi trasferiscila in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e gusta.
Quando sarà dorata e croccante, sforna la granola speziata con zucca miele 12 e fai raffreddare completamente; quindi trasferiscila in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e gusta.
Conservazione
La granola speziata con zucca e miele si conserva a temperatura ambiente, in un barattolino a chiusura ermetica e lontana da fonti di calore, fino a 1 settimana.
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