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Girelle brioche dolci: la ricetta dei lievitati morbidi per la colazione e la merenda

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Lievitazione: 3 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le girelle di brioche dolci sono dei lievitati morbidi e sfiziosi da gustare per la colazione o la merenda. Una volta realizzato l'impasto dovrà lievitare, prima di formare le nostre girelle, che saranno pronte da friggere in olio bollente e spolverizzate poi con zucchero a velo. Una volta pronte puoi gustarle così come sono oppure puoi farcirle con marmellata, crema pasticciera o crema di nocciole, per renderle ancora più golose. Ecco come prepararle.

ingredienti

Farina 00
500 gr
Latte tiepido
250 ml
Yogurt
50 gr
Olio di semi
50 ml
Uovo intero
1
Zucchero
30 gr
Lievito di birra secco
7 gr
Scorza di arancia
1
Sale
1 pizzico
Olio di semi
q.b. per friggere

Come preparare le girelle brioche dolci

In una ciotola versa l’uovo, la scorza di 1 arancia, lo zucchero, l’olio di semi, lo yogurt e il latte tiepido. Mescola con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti.

In un’altra ciotola unisci la farina e il lievito di birra secco.

Versa la miscela di uova e yogurt e mescola con la forchetta fino a che il liquido non viene assorbito dall’impasto.

Aggiungi il sale e impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto.

Copri la ciotola con la pellicola e lascia lievitare l'impasto per 2 ore.

Elimina l’aria dall’impasto e dividilo in 9 palle. Lasciale lievitare per 30 minuti.

Stendi e allunga ogni palla in una corda e poi arrotola in una girella. Prepara 9 girelle.

Metti ognuna su un quadrato di carta forno e lasciale lievitare per 30 minuti.

Friggi le brioche nell’olio bollente fino alla doratura.

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirle.

Conservazione

Puoi conservare le girelle brioche dolci per 2 giorni sotto una campana di vetro.

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